Mangeons BIo

Un adaptogène est classé comme un dérivé d'herbe ou de plante et doit remplir les conditions suivantes : 

• Non toxique.
• Bénéficie à l'ensemble de la physiologie plutôt qu'à une partie spécifique.
• Permets de normaliser et d'équilibrer le corps.

Le ginseng, les champignons Reishi et l'Ashwagandha sont d'autres herbes adaptogènes de la médecine traditionnelle chinoise et l'Ayurveda comme toniques qui renforcent l'organisme humain dans son ensemble.

Les adaptogènes sont également riches en antioxydants qui éliminent les radicaux libres pouvant causer un stress oxydatif, un autre type de stress contre lequel le Kombucha protège !

De nombreuses études ont établi un lien entre ces antioxydants et l'amélioration de la santé du foie. Sans parler des antioxydants comme l'acide glucarique, la glutathion peroxydase et la catalase, ces deux derniers étant même liés à la prévention des cheveux blancs, signe ultime de stress !

Comme vous le savez La culture des légumes et des herbes est le type de jardinage le plus ancien et le plus traditionnel avec la culture des céréales. Les légumes et les herbes nous remplissent de vitamines et nous donnent de l'énergie.  Le potager de la ville, en particulier dans la métropole, dans des conditions modernes, gagne de plus en plus de supporters. D'année en année, le désir des citadins de cultiver la terre pour améliorer notre santé et de récolter non seulement dans leurs chalets d'été de banlieue, mais aussi en ville, grandit. Les gens cultivent de plus en plus de légumes, d'herbes et de fleurs sur les balcons et les jardins de devant près de la maison. Cela devient un phénomène courant et une nouvelle forme de loisirs, unissant adultes et enfants.

Le projet «Garden in the city» est une plateforme éducative et d'exposition pour initier un large éventail de citoyens d'âges différents, y compris des enfants et des adolescents, au thème du développement des jardins et des potagers surelevés dans une grande ville à travers une démonstration de différents types de plantes potagères et d'herbes parfumées, des événements éducatifs et de jeu, tels que des conférences, des ateliers, etc.

Les enfants d'âges différents trouveront des activités fascinantes dans l' aire de jeux , où vous pourrez voir et toucher les plantes, organiser des classes de maître et des jeux. Il y aura des étagères avec des herbes et des légumes parfumés, équipées d'étiquettes décrivant les plantes, ainsi que des tables et des supports pour s'asseoir (cubes) avec des tiroirs pour les classes de maître et les jeux.

A bientot pour un nouvelle article ! 

Votre rythme cardiaque s'accélère, les muscles de votre visage commencent à se contracter, vos cheveux tombent et vous vous retrouvez avec des ulcères instantanés ! Ce n'est peut-être pas si grave, mais le stress est un tueur !

Les impôts et les finances sont une source de stress courante. Mais les bonnes choses comme le travail, la famille, les relations et le fait de prendre soin de quelque chose sont également des sources de stress, même le stress lié à l'amour peut être très dur pour le corps.

N'ayez crainte, le kombuccha est là pour vous aider à évacuer ce stress !

Oui, le Kombucha est bénéfique pour le corps en aidant à réduire les effets du stress et de l'anxiété. Mais nous devons d'abord comprendre comment fonctionne le stress.

• 3 bonnes poignées de raisins secs

• Colorants alimentaires (ici jaune, rouge et vert)

• 250 g de farine fermantente

• 120 g de sucre

• 1 oeuf

• 60 g de beurre fondu

• 1 pincée de sel

• 25 cl de lait

• Eau chaude

• Rhum

• Laissez tremper les raisins dans un mélange d'eau chaude et de rhum (moitié - moitié).
• Mettez le four à préchauffer sur 200°C.
• Égouttez les raisins après 1/2 heure environ de trempage.
• Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, à la spatule (sauf les colorants).
• Ajoutez 1 cuillère à café de colorant jaune à la pâte. Répartissez dans des moules à cakes individuels. Laissez tomber une goutte de colorant (rouge ou vert) sur chaque petit tas de pâte.
• À l'aide d'un cure dent, répartissez la couleur pour créer un dessin, puis enfournez 25 minutes.

• 1 pâte feuilletée
  Fromage de brebis
  Gelée de piment d'Espelette

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6-7.
• Déroulez votre pâte feuilletée. Coupez votre pâte comme si vous faisiez des parts de tarte (pour moi, j'ai obtenu 16 petits triangles).
• Étalez ensuite votre fromage de brebis puis une cuillère à café de gelée de piment. Roulez la pâte pour former des croissants.
• Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

• 100 g de feta émiettée

• 1 dizaine de tomates confites émincées

• 275 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 2 œufs légèrement battus

• 225 g de bouillon de légumes

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’huile du pot des tomates confites)

• 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence

• 1 cuillère à café de sel

• 1 pincée de poivre

• Préchauffez le four à 200°C.
• Tamisez la farine à travers une passoire fine avec la levure, le poivre et le sel.
• Dans un saladier, battez les oeufs avec le bouillon et l'huile. Faites un trou au milieu de la farine et versez-y le mélange liquide. Mélangez à la cuillère en bois.
• Ajoutez les tomates confites, la feta et les herbes de Provence.
• Avec une cuillère à soupe, remplissez les moules au deux-tiers de leur hauteur. Enfournez-les 20 à 25 minutes. Les mini cakes doivent être dorés et gonflés.