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• 1 paquet de vermicelle « RICE STICK – ZHAO QING» (attention, il existe plusieurs types de vermicelles!)
  1 paquet de galettes de riz (31 centimètre de diamètre)
  500 g de porc nature en bloc (c’est du porc qui est emballé dans un emballage vert et qui ressemble à une feuille de banane)
  1 paquet de surimis de 200 g environ (comptez un surimi par rouleau)
  500 g de pousses de soja
  1 concombre
  1 batavia ou salade iceberg
  1 bouquet de coriandre ciselé
  1 bouquet de menthe ciselé

• Préparez tous les ingrédients et les ustensiles de cuisine : couteau, planche à découper, saladier, assiettes, grande bassine d'eau et des disques pour les rouleaux de printemps (ou à défaut des torchons propres).
• Coupez les surimis en dés.
• Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis ajoutez le paquet de vermicelle. Remuez de temps en temps. Lorsque les vermicelles sont cuites (après 3 minutes de cuisson), égouttez-les dans la passoire et lavez-les à l'eau froide. Réservez.
• Lavez les légumes et coupez-les en fines lanières ou en petits dés.
• Découpez le bloc de porc en fines tranches.
• Trempez les galettes de riz et posez-les sur les disques.
• Roulez les rouleaux comme un chef en y ajoutant l'ensemble des ingrédients et des herbes aromatiques et en faisant en sorte de poser les morceaux de surimi sur le dessous pour qu'ils soient bien visibles. Servez de suite.

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• 400 g de pétales de coquelicots non traités
  Sucre de canne non raffiné
  1/2 litre d'eau

• Une fois l'eau portée à ébullition dans une casserole, introduisez les pétales. Tournez pour que tous les pétales soient au contact de l'eau et fondent.
• Laisser infusez 10 minutes et filtrez pour obtenir le jus.
• Ajoutez au liquide obtenu autant de sucre. Remettez sur le feu puis mettez en pot ou en bouteille au premier bouillon.

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• 1 potiron
• 6 à 7 carottes
• 3 à 4 pommes de terre
• 1 gousse de vanille
• Sel, poivre
• Gingembre frais
• Thym et laurier

• Choisir un beau potiron.
• Couper le chapeau, enlever les pépins et couper la chair en faisant bien attention de ne pas abîmer l'écorce (qui servira de soupière).
• Couper et éplucher les carottes et les pommes de terre.
• Mettre dans une casserole les légumes, le thym et laurier, la gousse de vanille fendue en 2, un peu de gingembre râpé, saler et poivrer.
• Ajouter 75 cl d'eau environ.
• Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.
• Mixer le tout dans un blender.

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J'ai une drôle d'habitude, c'est de souvent chercher la valeur nutritive de ce que je mange, j'ai l'idée qu'on profite mieux des bonnes choses qu'il y a dans la nourriture quand on est conscient qu'on les absorbe... De toutes façons, cela ne peut pas faire de mal..
Alors commençons par les prunes!
Tout le monde sait qu'elles sont un peu laxatives, car riches en fibres, même si elles n'ont pas encore été transformées en pruneaux. Elles améliorent la digestion. Elles sont riches en un certain nombre de minéraux comme le potassium, le magnésium, le manganèse et contiennent énormément de vitamines C, K et A, ainsi que quelques-unes du groupe B.
Elles sont un bon anti-oxydant, préviennent la détérioration de la vue et renforcent l'immunité.
Elles favorisent l'absorption du fer par l'organisme et protègent contre les problèmes cardiaques.Bien sûr, j'imagine qu'elles n'ont plus toutes ces bonnes propriétés lorsqu'elles ont été transformées en alcool de prunes, le délicieux slivovitz d'Europe centrale et de Serbie... ce qui ne doit tout de même pas vous empêcher d'en déguster à l'occasion!

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Ca y est, c'est officiel ! Depuis le 1er février, le décret Bertrand, qui durcit l'interdiction de fumer sur les lieux de travail, est entré en vigueur. Toutes les entreprises, privées, publiques ou parapubliques, quels que soient leur taille et leur secteur d'activité, sont concernées. Même s'il n'y a pas de fumée sans feu et si ce décret couronne le droit des non fumeurs à être protégés de toute exposition, sa mise en application risque de faire grincer quelques dents.

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