Rouleaux de Printemps (Japonais)

09/11/2024

Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pour : 8 personnes

Préparez tous les ingrédients et les ustensiles de cuisine : couteau, planche à découper, saladier, assiettes, grande bassine d'eau et des disques pour les rouleaux de printemps (ou à défaut des torchons propres).
Coupez les surimis en dés.
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis ajoutez le paquet de vermicelle. Remuez de temps en temps. Lorsque les vermicelles sont cuites (après 3 minutes de cuisson), égouttez-les dans la passoire et lavez-les à l'eau froide. Réservez.
Lavez les légumes et coupez-les en fines lanières ou en petits dés.
Découpez le bloc de porc en fines tranches.
Trempez les galettes de riz et posez-les sur les disques.
Roulez les rouleaux comme un chef en y ajoutant l'ensemble des ingrédients et des herbes aromatiques et en faisant en sorte de poser les morceaux de surimi sur le dessous pour qu'ils soient bien visibles. Servez de suite.

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Sweet Délice For Sweet Ladies

09/11/2024

Type : Boisson
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 3 personnes

400 g de pétales de coquelicots non traités
Sucre de canne non raffiné
1/2 litre d'eau

Une fois l'eau portée à ébullition dans une casserole, introduisez les pétales. Tournez pour que tous les pétales soient au contact de l'eau et fondent.
Laisser infusez 10 minutes et filtrez pour obtenir le jus.
Ajoutez au liquide obtenu autant de sucre. Remettez sur le feu puis mettez en pot ou en bouteille au premier bouillon.

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09/11/2024

Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 4 personnes

Choisir un beau potiron.
Couper le chapeau, enlever les pépins et couper la chair en faisant bien attention de ne pas abîmer l'écorce (qui servira de soupière).
Couper et éplucher les carottes et les pommes de terre.
Mettre dans une casserole les légumes, le thym et laurier, la gousse de vanille fendue en 2, un peu de gingembre râpé, saler et poivrer.
Ajouter 75 cl d'eau environ.
Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.
Mixer le tout dans un blender.

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