les recettes de val

• 1 pâte feuilletée
• 2 pommes
• 2 oeufs
• 10 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse
• 3 cuillères à soupe de thé Matcha
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 4 cuillères à soupe de sucre de canne

• Etalez la pâte dans un moule beurré.
• Piquez en le fond avec une fourchette.
• Pelez les pommes avec un économiseur.
• Découpez-les en quartiers fins et lavez-les.
• Mélangez ensemble tous les autres ingrédients sauf le thé.
• Disposez en rond les quartiers de pommes.
• Etalez par-dessus la préparation.
• Saupoudrez de thé.
• Enfournez 25 minutes.
• Laissez dorer et servez chaud.

• 1 poulet de 1 kg découpé en morceaux
• 1 verre de farine
• 4 oignons
• 4 branches de céleri
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à café rase de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café rase de paprika
• 400 gr de riz long incollable
• 33 cl de bière
• 50 cl d'eau
• 4 pincées de sel
• Sel, poivre
• Huile d'arachide

• Mouiller un peu les morceaux de poulet.
• Les recouvrir de sel, poivre et farine.
• Faire chauffer l'huile dans un faitout en fonte et y faire revenir les morceaux de poulet, en remuant régulièrement.
• Pendant ce temps, éplucher les oignons, les couper en dés.
• Eplucher les branches de céleri au couteau économe, couper le bout et tirer les filaments. Couper les branches en dés.
• Eplucher les gousses d'ail en enlevant le germe, les piler.
• Quand les morceaux de poulet ont pris une couleur brune, les égoutter et réserver.
• Dans le même faitout, faire revenir dans l'huile les oignons, le céleri, l'ail, ajouter le piment de Cayenne, le paprika, remuer, laisser cuire 10 min.
• Rajouter le poulet et le thym dans le faitout et couvrir.
• Laisser mijoter à feu doux et à couvert 30 minutes.
• Laver le riz, l'ajouter dans le faitout, remuer pendant 2 minutes.
• Ajouter la bière et l'eau.
• Saler, mélanger et cuire doucement pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

• 150 gr de farine
• 150 gr de lardons fumés
• 100 gr de comté râpé
• 100 gr de fromage à raclette
• 1 sachet de levure
• 2 gousses d'ail
• 12,5 cl de lait entier
• 3 oeufs
• 10 cl d'huile
• Poivre, sel

• Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
• Découpez le fromage à raclette en morceaux.
• Dans une terrine, mélangez les oeufs, la farine, la levure et le poivre.
• Ajoutez progressivement l'huile, le lait tiède et l'ail haché.
• Terminez par le comté.
• Mélangez bien.
• Ajoutez ensuite les lardons et le fromage à raclette.
• Versez la préparation dans un plat allant au four.
• Enfournez durant 45 minutes.
• Servez chaud.

Attendez 24h avant de planter; la surface qui sera en contact avec la terre doit avoir séchée et formée une croûte. Remplissez un pot de 12 cm d'un mélange composé de sable et de tourbe; posez la bouture sur la terre et recouvrez l'écorce restante de mélange.

Ensuite tassez la terre autour de la bouture et arrosez copieusement pour éliminer toutes les poches d'air.

Pour augmenter les chances de réussite de cette bouture délicate, placez la bouture à l'étouffée sous une pochette de classeur transparente par exemple pour qu'elle soit à l'étouffée. La reprise s' éffectue au bout de 3 mois.