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cuisineespagnol

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Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 90 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 kg de pomme de terre
  • 500 gr de filet de lieu (ou autre filet)
  • 300 gr de saumon fumé
  • 1 grand pot de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 gousse d'ail
  • Beurre
  • Peler et couper les pommes de terre en fines tranches.
  • Couper le filet de lieu et le saumon fumé en petits morceaux.
  • Mettre le tout dans un saladier et mélanger bien les deux poissons.
  • Eplucher la gousse d'ail et la couper en deux.
  • Frotter le fond du plat à gratin avec cette gousse, puis bien beurrer le plat.
  • Alterner des couches de pommes de terre et des couches de poisson et terminer par une couche de pommes de terre.
  • Faire chauffer la crème fraîche (sans la faire bouillir), ajouter de la noix de muscade, saler, poivrer généreusement.
  • Verser cette crème sur le dessus du gratin.
  • Enfourner pour 90 minutes.


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Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 chou vert
  • 250 gr de lardons
  • 25 gr de beurre
  • Sel, poivre
  • Dans une cocotte d'eau bouillante salée, faites cuire le chou effeuillé pendant environ 20 minutes.
  • Egouttez les feuilles.
  • Découpez-les en petits morceaux.
  • Dans une sauteuse, faites-les revenir dans du beurre.
  • Assaisonnez.
  • Incorporez les lardons.
  • Laissez cuire sur feu moyen encore 10 minutes avant de servir.


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Tarte aux kiwis

 02/03/2009
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 8 personnes
  • 5 kiwis
  • 1 orange
  • 1 pâte brisée
  • ¼ litre de lait
  • 3 oeufs
  • 120 gr de sucre roux de canne
  • 40 gr de maïzena
  • Préchauffez votre four à 220° (thermostat 7-8).
  • Etalez la pâte brisée sur un moule à tarte beurré.
  • Mettez-la à cuire à blanc 20 min.
  • Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à frémissement.
  • Dans une terrine, mélangez le sucre et la maïzena.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Mettez les jaunes dans la terrine, mélangez.
  • Ajoutez doucement le lait chaud, en mélangeant bien.
  • Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer 5 min à feu moyen.
  • Eteignez et ajoutez le jus d'orange pressé.
  • Pelez et coupez les kiwis en rondelles et répartissez-les sur la pâte cuite.
  • Versez ensuite la crème.
  • Mettez au frais plusieurs heures avant de servir.


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Planter des tomates

 02/03/2009
Hachez des orties et mélangez-les à du fumier.
Versez la préparation dans le trou réservé aux plants de tomates.
Posez les plants un à un, recouvrez-les de terre et arrosez.


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Lavande

 02/03/2009
En septembre, il est temps de couper votre lavande. Cela renforcera les pieds de lavande pour la saison nouvelle. Pour ma part je me sert des tiges coupées pour en faire profiter toute ma famille. Je confectionne des petits sachets que je dispose sur le linge de lit dans l'armoire et j'en dispose aussi en bouquet dans la maison et au dessus des armoires. L'odeur est très agréable.

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Février et Mars sont des mois idéaux pour la tailles des fruitiers. Pourquoi ?
Car l'arbre est en repos végétatif. Et cette taille redonne de la vigueur à vos fruitier. Attention de bien reconnaitre le bourgeon à fruits à celui du bois.
Le dard lisse: Rameau très court (1 à 3 cm) terminé par un bourgeon à bois (pointu), il produit une rosette de 5-6 feuilles. En fonction de son alimentation en sève, il peut : rester en l'état 1 ou 2 ans, se transformer en lambourde terminée par un bouton à fruits, se transformer en brindille.
Les organes fructifères (qui produisent des fruits)
Le bouton à fleurs ou bouton à fruits. Il est plus gros, et surtout plus rond que le bouton à bois. La différence est plus visible au printemps. Il va produire 5-6 leurs et quelques feuilles.

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D'un côté, le chocolat est une « bombe » calorique, un aliment combinant richesse en graisse et en sucre ajouté. D'un autre côté, ses polyphénols ont engrangé bien des succès dans les recherches expérimentales, ouvrant la porte à de possibles effets intéressants. Une étude épidémiologique fait enfin le point entre la consommation de cacao et la santé.

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À l'âge de 9 ans, environ 77 % des Américaines de race blanche et 57 % des Américaines de race noire prennent un petit déjeuner. À l'âge de 19 ans, elles ne sont plus respectivement que 32 % et 22 %.

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L'équipe Inserm U557 de Bobigny indique, dans les résultats de l'étude nutritionnelle Suvimax, que le calcium aurait un effet protecteur contre le cancer du sein chez les femmes non ménopausées.

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