le blog de lumie

• 175 g de feuilles de lasagne fraîches
• 2 cuisses de confit de canard
• 1 boule de mozzarella
• 25 g de parmesan
• 25 g de farine
• 25 g de beurre
• 30 cl de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons émincés
• Sel, poivre

• Prélevez la chair de canard sur les cuisses confites.
• Dans une grande sauteuse, faites revenir le canard avec les oignons émincés.
• Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre, puis ajoutez la farine. Versez le lait et laissez épaissir en remuant. Salez, poivrez.
• Coupez la mozzarella en tranches.
• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Dans un plat allant au four, versez 1/3 de la préparation au canard, puis quelques tranches de mozzarella.
• Recouvrez avec 2 feuilles de lasagnes fraîches.
• Renouvelez l'opération 2 fois.
• Couvrez de béchamel, assaisonnez et saupoudrez de parmesan.
• Enfournez pour 40 minutes.

• 8 filets de sole
• 6 poireaux
• 50 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème fraîche
• 50 gr de beurre
• Persil, noix de muscade
• Sel, poivre

• Lavez et découpez en tronçons les poireaux.
• Dans une poêle, faites fondre le beurre.
• Faites-y revenir les poireaux.
• Réservez au chaud.
• Dans une casserole, portez le vin à ébullition.
• Faites-y pocher les filets de sole pendant 5 minutes.
• Retirez-les et égouttez-les.
• Réservez.
• Versez la crème dans le vin.
• Saupoudrez de persil haché et noix de muscade.
• Laissez réduire de moitié.
• Servez les poireaux et le poisson nappés de cette sauce.

• 8 côtelettes d'agneau
• 60 ml d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• Sel et poivre du moulin

• Faites chauffer le barbecue.
• Dans un plat, mélangez l'huile de sésame avec le sirop d'érable, la moutarde et les graines de pavot. Salez et poivrez.
• Enrobez les côtelettes de ce mélange.
• Faites griller 3 minutes de chaque côté sur le barbecue et dégustez aussitôt.

Je voulais vous faire découvrir cette plante magnifique,qui donne de superbes fruits; les"Tomates arbustes".

Quand elles sont mures, on en fait des rougails trés pimentés pour accompagner le riz.

Voici le résultat avec juste 2 graines qui ont poussé toutes seules!

Fiche de culture de ce légume fruit

Le haricot est un petit frileux qui a besoin de soleil et d’eau régulièrement durant la période de floraison et fructification.

En revanche, il ne nécessite pas de tuteurage.  

Le semis :

Le semis se fait en plein air, et en place, de mai à fin août, sur sol fertilisé de l’automne précédent. (Pas de fumure fraîche)

Après avoir ameubli la terre et ôter les racines et plantes indésirables, tracer des sillons de 4 à 5 cm de profondeur.

Déposer une graine dans le fond du sillon, tous les 4 cm. Si vous faites plusieurs sillons, espacez-les de 50cm.  

Autre technique, le semis en poquet :

Au lieu de semer dans des sillons, faire des trous de 5cm de profondeur, espacés de 40cm et y déposer 4 à 5 graines.

Dans tous les cas :

Recouvrir peu les graines, juste 2 à 3 cm (on dit que le haricot doit voir le jardinier s’éloigner !)

Tasser légèrement avec le dos du râteau Arroser le semis  

Butter légèrement les plants, 15 jours après la levée afin que les haricots se tiennent mieux.

Récolter les haricots environs 60 jours après le semis.

Les haricots nains à filet se récoltent quand les gousses sont jeunes, tous les deux à trois jours  

Les haricots nains mangetout peuvent se récolter à un stade plus avancé car ils ne font pas de fils.  

Les haricots n'aiment pas :

- Un semis en sol froid, la température du sol doit être supérieure à 10°C.

- Les sols acides ou trop calcaires.

- Une fertilisation juste avant la culture.

- La compagnie de l’ail, échalote, oignon et poireau  

Les haricots aiment :

- le voisinage des aubergines, carottes, choux, concombres, fraisiers, persil, pommes de terre et tomates  

En cas de surproduction :

Parfois, la récolte est forte abondante. Pensez alors aux conserves en bocaux ou à la congélation. Pour cette dernière, lavez et équeutez les haricots. Les faire blanchir 2mn. Les mettre en sac de congélation. Les laisser refroidir avant de mettre au congélateur.

Les chaussures neuves, un peu serrées , une marche un peu longue, sont souvent synonymes d'ampoules aux pieds.

Et ça fait mal ....

Henriette, ma grand-tante avait un truc infaillible.

Elle préparait une sorte pommade avec de la feuille d'oseille écrasée, et qu'elle appliquait en cataplasme, puis elle mettait une petite gaze et un sparadra pour maintenir le tout. Cette préparation est à renouveler chaque matin.

Je peux dire qu'en 48 heures, le "bobo" n'était plus qu'un mauvais souvenir.