Les recettes à Patou

• 800 g de fromage à raclette
• 12 pommes de terre
• 120 g de charcuterie (jambon cru, rosette, viande de grison, salami…)
• 100 g d'accompagnements marinés (cornichon, oignon, carottes…)

• Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau salée.
• Coupez le fromage à raclette en tranches de 0,5 centimètre environ.
• Dressez la charcuterie dans des plats de service avec les accompagnements marinés.
• Nappez les pommes de terre, une fois épluchées, de fromage fondu. Servez aussitôt avec les accompagnements de votre choix.

• 4 courgettes
• 2 carottes
• 100 gr de farine
• 50 gr de fécule de pomme de terre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• Huile d'olive
• 200 gr de fromage de chèvre
• 30 gr de parmesan
• Sel et poivre
• Quelques branches de persil plat, de thym et de romarin

• Préchauffez le four à 160° (thermostat 6).
• Dans un saladier mettez la farine et la levure, mélangez bien.
• Creusez une fontaine, ajoutez les oeufs entiers et 5 cuillères d'huile d'olive, incorporez-les bien.
• Salez et poivrez.
• Lavez et ciselez le persil.
• Râpez les courgettes et les carottes et versez-les dans le saladier, ajoutez le romarin, le thym, le persil, le chèvre émietté grossièrement.
• Saupoudrez de parmesan et mélangez bien.
• Versez la pâte dans un grand moule à cake graissé et fariné.
• Mettez à cuire 60 min environ.

• 1 magret de canard
• 1 cuillère à soupe de miel
• 3 pommes
• Sel, poivre

• Entaillez le magret du côté peau en faisant des losanges.
• Faites cuire le magret côté peau pendant environ 7 minutes puis tournez-le et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
• Assaisonnez à votre goût.
• Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
• Faites-les revenir à feu doux dans le jus du magret.
• Lorsque les pommes sont cuites ajoutez le miel et faites revenir à feu vif.
• Coupez le magret en tranche, ajoutez-le dans la poêle avec les pommes et mélangez doucement.

Un rosier que j'ai achete il y a longtemps, il me donne de belles roses rouges qui sentent drôlement bon.

Par contre, mes rosiers buissons cet annee ne sont pas formidables, il faut dire aussi qu'au mois de novembre je les ais tous rasés tellement ils étaient vilains avec les vieilles branches toutes désséchées, ils seront plus beaux l'année prochaine!