C'est sous la chaleur des Îles de Guadeloupe, ventilée par les Alizés que se dessinent mes traits différents.
L'Inde a façonné mon visage et le sang des Antilles coule dans mes veines. Je suis le fruit du mélange! Ma diversité!
En moi, l'exotisme culturel défie les lois de la logique.
Les voyages ont aiguisé mes goûts, étayés ma vie. Je me suis nourri des différences, du particulier, du singulier, de l'atypique; c'est une force qui me guide dans ma passion, celle que j'ai trouvée sans la soupçonner: L' Art culinaire, les gastronomies créole, indienne et française.
La vision que je revendique est simple: c'est le mélange, la diversité qui créent l'ouverture! L'action, celle de l'artiste, m'est devenue nécessaire, et c'est au Canada, en particulier à Montréal que j'ai décidé d'éclore.
Ma culture de voyage m'a permis d'apprendre une chose que je m'efforce d'intégrer dans ma vie de tous les jours.
Les critiques, le mépris, les préjugés sont faciles, mais le meilleur choix est d'apprendre à connaître les gens et leurs cultures. On en apprend tellement et on en sort véritablement grandi.
Philippe L. Diomar
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