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Pendant le dernier trimestre de la grossesse, le poids du foetus est multiplié par trois et, après la naissance, le poids du bébé triple à nouveau en un an. Cette croissance fulgurante traduit l'impact, connu de longue date, de la nutrition périnatale.
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Les flavanols du cacao ouvrent de nouvelles perspectives pour la mise au point de médicaments appropriés dans le traitement du diabète, des accidents vasculaires cérébraux et de la démence vasculaire.
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Selon Philip James, président de l'International Obesity Taskforce (IOTF), les industriels de l'agroalimentaire et de la grande distribution doivent « se mobiliser pour changer les modes de consommation des populations ».
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