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Cuisine, bricolage...

Zita Swoon en live

  04/10/2008
Un magnifique hommage à Jeff Buckley...


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Que pensez-vous du gazon japonais ?

  05/02/2008
Juste à côté de notre terrain, il y a un petit carré d'espace vert qui pour l'instant n'est pas entretenu...
Pour éviter d'avoir des mauvaises herbes pas jolies (comme l'année dernière - cf photo), on pense semer du gazon japonais.

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé ?

Faut-il acheter juste les fleurs ou est-il préférable d'acheter un mélange gazon et fleurs ?


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Cabillaud en papillote façon méditerranée

  25/06/2007
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes
Pour : 1 personnes
  • 1 filet de cabillaud
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate
  • 1 citron
  • ¼ de poivron
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • Basilic
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel
  • Hachez l'ail et le basilic.
  • Emincez finement l'échalote, la tomate et le poivron.
  • Découpez le citron en rondelles fines.
  • Déposez le filet de cabillaud sur une grande feuille de papier sulfurisé.
  • Saupoudrez de poivre, de sel et de piment.
  • Ajoutez l'ail et l'échalote.
  • Disposez le poivron et la tomate émincés ainsi que les rondelles de citron.
  • Saupoudrez de basilic haché.
  • Terminez par un mince filet d'huile d'olive.
  • Fermez la papillote et faîtes cuire au four 10 minutes à 160°.
  • Servez chaud lorsque le cabillaud est cuit et que les légumes sont ramollis.


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Tarte de chèvre aux poires

  25/06/2007
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 5 poires
  • 150 gr de fromage de chèvre en bûche
  • 25 cl de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • Piment en poudre
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à thermostat 7.
  • Pelez et épépinez les poires.
  • Passez-les au mixeur avec le fromage et la crème.
  • Incorporez les oeufs.
  • Assaisonnez de sel, poivre et piment.
  • Etalez la pâte dans un plat à tarte.
  • Piquez-la à l'aide d'une fourchette.
  • Versez-y la préparation.
  • Enfournez pour environ ½ heure de cuisson.


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Aubergines farcies au boeuf et aux ravioles

  25/06/2007
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 6 personnes
  • 3 aubergines
  • 400 gr de boeuf haché
  • 2 plaques de ravioles
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 1 briquette de pulpe de tomate
  • 4 branches de basilic
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 50 gr de parmesan râpé
  • Couper les aubergines en deux, ôter les pépins et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 min (vérifier la cuisson à la pointe du couteau).
  • Faire pocher les ravioles 1 min dans l'eau bouillante, les égoutter.
  • Eplucher l'ail (enlever le germe) et les oignons, hacher le tout. Laver et ciseler le basilic.
  • Préchauffer le four à 220°.
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive chaude pendant 5 min en remuant, ajouter l'ail et le faire revenir 1 min.
  • Ajouter le boeuf haché, faire cuire 5 min en remuant bien, puis ajouter la pulpe de tomates, cuire encore 1 min puis ajouter les ravioles, le basilic, mélanger le tout.
  • Remplir les aubergines de cette sauce.
  • Saupoudrer de parmesan.
  • Cuire environ 15 min au four.


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