le jardin tombe du ciel

Le pounti qu'est ce que c'est???

Entre le cake et le clafoutis (plutôt une sorte de cake mais très moelleux) avec dedans : pruneaux moelleux et fondants, épinards (ou feuilles de bettes mais je préfère la version épinards), lardons  fumés ou dés (ou lamelles) de jambon fumé (pour une version plus légère), un peu de thym...un régal froid en apéritif ou en pique nique mais aussi tiède en entrée, pour changer!

      

 il vous faut :
* 3 œufs
* Deux poignées de feuilles d'épinards ou de blettes bien lavées, essorées et taillées en lamelles assez larges
* 1 peu de persil, quelques pluches de thym
* 2 tranches de lard fumé de 1/2 cm d'épaisseur environ ou l'équivalent en jambon fumé 
* 1/2 gros oignon
* 150 g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1/4 L de lait
* 100g de pruneaux

Faites trempez les pruneaux dans de l'eau bien chaude pour les réhydrater.
Hachez le lard fumé découenné et légèrement dégraissé ou le jambon fumé avec l'oignon et le persil. Ajoutez ensuite les pluches de thym.
Mélangez dans un saladier les œufs à la farine additionnée de la levure pour faire une pâte homogène puis ajoutez peu à peu le lait (pour éviter les grumeaux, comme pour les crêpes!). Ajoutez-y le mélange précédent (hachis). Salez, poivrez. Ajoutez les feuilles d'épinard en longues lanières.
Versez dans un moule à cake beurré ce mélange liquide et faites cuire à four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure.

Variante :
vous pouvez faire cuire dans un moule recouvert de fines tranches de lard.

Pour servir : tel quel ou alors coupez des tranches que vous poêlez dans un peu de beurre et servez avec une salade (de pousses d'épinards, miam!)

 


 

Pas encore 24h de vie pour "Le jardin tombé du ciel" et déjà accro d'où l'heure matinale de ce post ... Nos 2 premières newsgarden étaient destinées à vous mettre en apétit, et nous allons vous faire découvrir au fur et à mesure des articles pourquoi "Le jardin tombé du ciel", et comment l'aventure à débuté (avec 1T, pas comme pour les asperges !!).  Mais nous ne déflorerons pas le sujet trop vite, c'est promis !!! Et comme vous l'aurez "subodoré" dans les premières newsgarden, nous serons principalement 2 à maintenir le blog, Véro-la-blonde, l'initiatrice et aventureuse jardinière, et Véro-la-brune, jeune retraitée qui vient de me rejoindre dans cette aventure, avec enthousiasme et sérénité, et j'oubliais, et là je suis IMPARDONNABLE, les lombaires en béton de Jacques qui m'ont épargné les nuits chahutées "post-bêchage" de l'année dernière, quand j'étais un peu plus seule  !!

Je suis contente d'avoir retrouvé Françoise "La Guillaumette", de vous avoir recontré(e)s, et de pouvoir vous faire partager nos bonheurs jardiniers, assortis de quelques mots-bonheurs ...

A toutes, merci, et à très vite !!
Vro-la-blonde 

• 4 tranches de saumon fumé
• Fromage de chèvre frais
• 3 cuillères à café de coco râpé
• 1 citron
• Ciboulette
• Poivre

• Nettoyez les tranches de saumon fumé à l'aide d'un chiffon humide et propre.
• Aspergez de jus de citron et de poivre.
• Laissez reposer au frais.
• Dans un bol, hachez finement la ciboulette.
• Rajoutez le fromage de chèvre, un peu de poivre et le coco râpé.
• Mélangez bien.
• Posez au centre des tranches de saumon un peu de ce mélange.
• Formez des petits paquets.
• Servez frais.

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• 300 gr de farine
• 20 cl de caramel
• 20 cl de vinaigre balsamique
• 1 tête d'ail en purée
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 3 oeufs
• 40 gr de beurre ramolli
• 10 cl de crème liquide
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de levure boulangère

• Faîtes épaissir le mélange du caramel et du vinaigre à la casserole.
• Mélangez le ensuite avec tous les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Laissez reposer 2 heures au sec.
• Garnissez en un moule beurré.
• Enfournez pendant 30 minutes à 180°.
• Servez chaud.

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• 1 kg de poires williams
• 750 g de sucre cristallisé
• 1 gousse de vanille fendue
• 2 citrons
• 1 cuillère à soupe de pignons

• Pelez et coupez les poires en dés.
• Dans une terrine, déposez les dés et recouvrez d'une couche de sucre.
• Laissez macérer douze heures.
• Ensuite, versez les fruits et leur jus dans une bassine à confitures ou une cocotte.
• Incorporez la gousse de vanille, amenez à ébullition puis, laissez cuire trente minutes.
• Retirez la vanille, ajoutez le jus de citrons, les pignons et mélangez bien.
• Mettez la confiture dans des pots préalablement ébouillantés. Refermez et retournez-les de façon à ce que l'air s'échappe. Laissez refroidir 24 heures.

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