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PPS et diaporama

Création de pps et de diaporamas

Faitout de grenadier au vin blanc

  21/01/2012
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 5 personnes
  • 1 kg de filets de grenadier
  • 2 bottes d'oignons verts
  • 3 gousses d'ail
  • ½ cuillère à café de piment de Cayenne
  • 30 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 100 gr de beurre
  • Poivre, sel
  • Dans un faitout, faites dorer les filets de grenadier émincés en lanières dans le beurre.
  • Ajoutez ensuite l'ail et les oignons verts hachés.
  • Saupoudrez de sel, de poivre et de piment.
  • Laissez ramollir les oignons puis ajouter le vin blanc.
  • Ajoutez la maïzena.
  • Laissez mijoter 5 à 10 minutes à feu vif pour faire épaissir.
  • Servez chaud.


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Gaspacho de tomates et poivrons

  21/01/2012
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 kg de tomates
  • 500 gr de poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 gr de mie de pain
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 1/2 botte de coriandre
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 2 pincées de piment d'Espelette en poudre
  • Sel, poivre du moulin
  • Mettez les poivrons coupés en quartier au micro-ondes 2 minutes.
  • Sortez-les et mettez-les dans un sac plastique fermé pendant 5 minutes puis enlevez la peau.
  • Enlevez les graines et coupez-les en lanières.
  • Mondez les tomates, pelez-les et épépinez-les.
  • Epluchez et hachez grossièrement l'oignon et l'ail (enlever le germe).
  • Prélevez la mie d'un pain et arrosez-la d'huile d'olive et de vinaigre.
  • Mixez les tomates, les poivrons, l'oignon, l'ail au mixeur.
  • Versez petit à petit le bouillon de volaille en mélangeant.
  • Salez, poivrez, ajoutez le Tabasco et le piment d'Espelette puis laissez 4 h au frigo.
  • Arrosez de basilic, de ciboulette et de piment.


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Roulés de Saint Morêt au Cumin

  21/01/2012
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 250 g de pâte feuilletée
    150 g de Saint Morêt
    2 cuillères à soupe de graines de cumin
    1 cuillère à soupe d'huile de noisette
    2 cuillères à soupe de lait
    Sel, poivre
  • Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
  • Recouvrez avec le Saint Morêt et parsemez de graines de cumin.
  • Filmez le rouleau de pâte et entreposez-le 20 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Découpez la pâte en rondelles, déposez-les sur du papier cuisson dans plat, puis enfournez pendant 10 minutes.


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