Les Gourmandises d'Amé

Keskifo pour faire ce cake :
150 g de farine
8 cl d'huile
112 g de sucre en poudre
2 oeufs
6 petites carottes ou 3 grosses râpées
6 noix hachées (il ne me restait plus que ça)
3 g de levure chimique
1 petite pincée de sel
1 cc de vanille liquide

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l'huile et remélanger. Ajouter les carottes, mélanger. Ajouter la farine, la vanille liquide, la levure, le sel et finir par les noix. Mélanger tous ce beau monde. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone, ou sinon chemiser de papier sulfurisé. Faire cuire 30 à 35 minutes à 180°C, th 6. Bonne dégustation !

C'est une recette vraiment simple à préparer.
Pour 12 muffins :
220 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de sel
2 oeufs
80 g de beurre fondu
20 cl de lait
1 sachet de lardons sans gras
Du gruyère râpé (4 à 5 poignées)
Du persil, de la ciboulette (+ ou - selon les goûts)
Des graines de pavot (+ ou - selon les goûts)

Faire cuire les lardons dans une poêle antiadhésive et mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ainsi que le gruyère, le persil, la ciboulette et les graines de pavot. Verser cette préparation dans des moules à muffins. Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à cuire une 20taine de minutes à 180°C, th 6.

Pour 4 personnes :
120 g de choco pâtissier
120 g de beurre
120 g de sucre
60 g de farine
2 oeufs
8 caramels au beurre salé
12 carrés de choco blanc
De la vanille liquide
Des noix, noisettes

Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 3x30 secondes. Battre les oeufs avec le sucre et la vanille liquide. Ajouter le choco fondu, puis progressivement la farine. Concassées les noix & noisettes, hachés grossièrement le choco blanc et coupés en morceaux le caramel, les ajouter à la préparation.
Verser dans votre moule en silicone ou beurrer et fariner, ou tapisser de papier sulfu.
Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°C, th 6.

Pour 7 gros muffins :
175 g de farine
90 g de sucre roux
70 g de beurre (moi je mets de l'Astra)
1 oeuf
1 cc de levure chimique
2 cc de vanille liquide
10 cl de lait
14 michokos

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter l'oeuf, la farine, la levure, la vanille liquide puis le lait et mélanger.
Préchauffer le four à 180°C, th 6.
Remplir les empreintes au 2/3 de votre moule en silicone, poser 2 Michokos et reverser de la pâte.
Cuire 20 minutes.

Pour 4 ramequins :
25 cl de lait
20 cl de crème liquide à 3% de MG
20 g de Maïzena
4 cs de Nutella

Dans une casserole, verser la crème liquide et 15 cl de lait. Faire chauffer à feu moyen. Ajouter le Nutella et mélanger au fouet. Quand le mélange arrive à ébullition, délayer la Maïzena dans les 10 cl de lait restant, et verser dans la casserole. Laisser épaissir en remuant sans arrêt avec un fouet. Verser dans des ramequins, et couvrir de film alimentaire (le plastique doit être en contact avec la crème pour éviter la formation d'une peau). Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour les choux :
1/4 de litre de lait
1/2 cc de sel
1 cs de sucre
75 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs

Mettre dans la casserole l'eau + le sucre + le beurre + le sel. Mettre à chauffer, dès que ça bout verser la farine d'un seul coup et remuer vigoureusement. Faire dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, en remuant entre chaque. Cuire à 180C°, th 6, pendant environ 30 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

Pour la crème pâtissière à la vanille :
1/4 de litre de lait
1 oeuf
50 g de sucre
50 g de farine
1 pincée de sel
1/2 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillée, ou de la vanille liquide)

Faites chauffer le lait et la gousse de vanille (ou ce que vaous avez choisi). Mélangez l'oeuf, le sucre, la farine et le sel. Ajoutez-y peu à peu le lait chaud. Versez la préparation dans une casserole et portez doucement à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.

Quand les choux sont cuits et refroidis, les couper en 2 et les garnir de crème. Faire fondre du chocolat avec une noisette de beurre au micro-ondes 3x30 sec. Mettre du chocolat sur les choux et faire prendre au réfrigérateur. Il ne reste plus qu'à les dévorer !