Tarte aux Noix de Pécan

18/09/2024

Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 6 personnes

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, battez les oeufs énergiquement.
Ajoutez le sucre, le sirop d'érable, la farine, le sel et la vanille. Mélangez bien l'ensemble afin d'obtenir une texture uniforme.
Posez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Parsemez le fond de noix de pécan, puis versez-y le mélange obtenu précédemment.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes selon les fours, jusqu'à ce que le centre de la tarte soit cuit (vérifiez avec la pointe d'un couteau).
Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez la tarte aux noix de pécan au réfrigérateur.

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Escargots de Chocolat

18/09/2024

Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 8 personnes

Faites fondre doucement 80 g de chocolat et 90 g de beurre au bain-marie.
Hors du feu, ajoutez le sucre, le jaune d'oeuf et la farine tamisée. Mélangez et formez une boule de pâte.
Étalez alors cette boule de pâte au rouleau à pâtisserie. Disposez-la sur toute la surface de la pâte brisée déroulée.
Roulez les deux pâtes ensemble en laissant 4 centimètres de pâte et rabattez-la pour réaliser la tête de l'escargot.
Réservez le rouleau 30 minutes au réfrigérateur.
Le délai écoulé, préchauffez le four à 160°C-180°C.
Coupez-en des rondelles, puis posez-les à plat sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson.
Enfournez 15 minutes.
Faites fondre 80 g de chocolat et 20 g de beurre,au bain-marie.
Trempez le bas du corps des escargots cuits dans cette sauce au chocolat.
Déposez l'ensemble de la préparation dans un grand plat. Réalisez alors les yeux avec des petites boules en pâte d'amandes. Utilisez les billes en sucre multicolores pour garnir l'ensemble...

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18/09/2024

Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 4 personnes

Dans une poêle, faites revenir le riz arborio dans un filet d'huile d'olive de façon à ce qu'il devienne transparent.
Ensuite, versez le Martini et mélangez. Versez le bouillon au fur et à mesure en continuant de mélanger régulièrement.
Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.
Au bout de 9 minutes, ajoutez les pommes et mélangez délicatement.
Pendant la cuisson du risotto, faites toaster le pain d'épices et coupez deux sticks par personne.
Au bout des 18 minutes de cuisson, assaisonnez et ajoutez une pincée de paprika, du sel et du poivre.
Montez le risotto avec le beurre coupées en dés, puis dressez avec les sticks de pain d'épice et servez sans attendre.

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