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Pitinga

Pitinga

Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 3 personnes
  • 400 gr de langoustines précuites
  • 40 cl de crème fraîche
  • 10 gr de beurre
  • 2 clémentines
  • Poivre, sel
  • Mixez la crème fraîche et les coeurs de quartiers de clémentines.
  • Poivrez et salez.
  • Faîtes épaissir dans le beurre.
  • Ajoutez les langoustines à ce mélange et servez chaud.


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Soupe à l'oignon

 29/07/2008
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 gros oignons
  • ½ gousse d'ail
  • 40 gr de beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 100 gr de gruyère
  • 2 bols d'eau
  • Sel, poivre
  • Hachez les oignons et écrasez l'ail.
  • Dans une casserole, faites-les revenir doucement dans le beurre ou l'huile, selon votre goût.
  • Quand ils sont dorés, versez dessus la farine en pluie, tout en remuant.
  • Ajoutez l'eau et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  • Servez aussitôt dans des bols ou des assiettes et versez dessus le gruyère.


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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 2 personnes
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 pincée de safran
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre
  • Saler et poivrer les cuisses de poulet.
  • Les déposer dans un plat allant au four.
  • Mélanger la crème fraîche, le cumin, le safran et l'ail écrasé. Ajouter un ½ verre d'eau.
  • Verser le mélange sur les cuisses de poulet et laisser cuire pendant 40 minutes à 180°.


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