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mes recettes apetissantes
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mes recettes apetissantes

La vrai passion pour la cuisine.

Gratiné de lentilles aux pommes de terre

  21/08/2008
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 4 personnes
  • 250 gr de lentilles
  • 5 pommes de terre cuites à l'eau
  • 20 cl de lait entier
  • 1 bouquet de persil
  • 1 botte d'oignons verts hachés
  • 2 gousses d'ail
  • Poivre
  • 2 cubes or maggi
  • Dans un plat, disposez les lentilles lavées et égouttées.
  • Poivrez et salez.
  • Recouvrez d'oignons verts, d'ail et de persil hachés.
  • Réduisez les pommes de terre en purée et formez en une couche supplémentaire.
  • Emiettez les cubes or maggi par-dessus et poivrez.
  • Arrosez de lait entier.
  • Enfournez à 180° pendant 35 minutes.
  • Servez chaud.


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Crèmes au chocolat aux framboises

  21/08/2008
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • 150 gr de framboises
  • 200 gr de chocolat noir à 70% de cacao
  • 15 cl de lait
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 cl de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillerées à soupe d'eau
  • 30 gr de beurre mou
  • 1 bâton de cannelle
  • Faire bouillir le lait avec la cannelle.
  • Baisser ensuite le feu, laisser 2 minutes afin que le parfum de la cannelle se répande dans le lait, puis enlever le bâton de cannelle.
  • Casser le chocolat en morceaux dans un robot, mixer.
  • Ajouter le lait chaud.
  • Mixer à nouveau pour bien lisser la crème.
  • Faire un caramel en mettant à chauffer dans une petite casserole le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.
  • Retirer du feu lorsque le caramel a une belle teinte ambrée.
  • Attendre 30 secondes et verser dessus la crème liquide.
  • Remettre sur le feu pour bien homogénéiser.
  • Ajouter cette crème ainsi que le beurre dans le robot.
  • Remettre en marche 1 minute.
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Couper les framboises en deux, en garder quelques unes pour la décoration des crèmes.
  • Les répartir dans des tasses et recouvrir de crème.
  • Mettre au réfrigérateur pendant 5 heures.
  • Mettre quelques framboises entières sur les crèmes et servir.


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Feuilleté outre atlantique

  21/08/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 2 pâtes feuilletées
  • 5 oeufs
  • Quelques rondelles de bacon
  • 1 gousse d'ail
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Dans un plat allant au four, disposez une pâte feuilletée.
  • Saupoudrez de gruyère râpé.
  • Cassez les oeufs au fond du plat et recouvrez d'émincés d'ail. Salez et poivrez.
  • Recouvrez d'une couche de gruyère, puis de tranches de bacon et ainsi de suite.
  • Utilisez la 2ème pâte feuilletée pour refermer le tout en veillant à bien colmater les bordures.
  • Faites des trous dans la pâte avec une fourchette.
  • Passez au four chauffé à 220° durant 25 minutes.


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