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Aux broderies de Selma
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Aux broderies de Selma

Crevettes à l'origan

  22/11/2008
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 2 personnes
  • 200 gr de grosses crevettes décortiquées
  • 7 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de poivre blanc
  • 20 gr de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 2 cubes or maggi émiettés
  • Dans un saladier, mélangez les crevettes avec tous les autres ingrédients.
  • Enfournez à 200° pendant 15 minutes.
  • Servez chaud.


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Crème à l'orange

  22/11/2008
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 5 personnes
  • 25 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 1 orange non traitée
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 25 cl de crème liquide
  • Préchauffer le four à 160° (thermostat 5-6).
  • Verser le lait dans une grande casserole à fond épais.
  • Fendre la gousse de vanille en deux et bien gratter les graines.
  • Porter à ébullition, puis laisser frémir 3 minutes à feu moyen.
  • Retirer du feu.
  • Bien laver l'orange, râper finement son zeste, le mettre dans la casserole et laisser infuser 15 minutes.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Presser le jus de l'orange, l'ajouter dans le saladier, mélanger.
  • Filtrer le lait.
  • Le verser en remuant doucement dans le saladier, puis ajouter la crème.
  • Répartir la préparation dans des ramequins.
  • Verser de l'eau sur la plaque à four pour éviter que les crèmes ne se dessèchent et les cuire au bain-marie en les recouvrant d'une feuille de papier aluminium pendant 1 heure.
  • Laisser refroidir avant de servir.


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Pizza à la crème et au fromage

  22/11/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 pâte à pizza
  • 10 portions de fromage de type « vache qui rit »
  • 3 oignons
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 25 cl de crème
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à 240°.
  • Etalez votre pâte sur le plan de travail.
  • Dans une poêle faite revenir pendant 10 minutes les oignons pelés et émincés.
  • Dans un bol, travaillez le fromage avec la crème.
  • Etalez sur la pâte à pizza ce mélange.
  • Ajoutez les oignons.
  • Recouvrez de gruyère râpé.
  • Enfournez pour environ ½ heure de cuisson.


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