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Cette recette est faisable avec des merguez vegan type happyvore
temps de préparation 15 min cuisson 25 min 6 parts et 6 propoints
ingrédients : -200 g de merguez , (que vous hachées ) - 2 pièce de poivron jaunes , épépiné et coupés en lanières - 1 morceau de oignon, emincée - 120 ml alcool ou vin pour flamber ou cuire , vin rouge - 1 1/2 gousse d'ail écrasée - 800g de tomate : concassée , pelée , pulpe en dés ( conserve au naturel ) - 1/2 morceaux de piment , séchée broyée -1 pincée de sel et de poivre fraichement moulu - 225 g de pâtes crues , fusilli - 2 cc basilc , frais hachée la prépa: - Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ebullition. - Pendant ce temps , pour faire la sauce , faire cuire les merguez environ 10 à 12 min dans une poêle antiadhesive à feux moyen -vif . - Transférez dans une assiette . - Dans la même poêle encore chaude , ajouter les poivrons et l'oignon. - Les faires cuire , en remuant fréquemment , jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorées et tendres mais encore croquants , environ 5 min . - Ajouter le vin et l'ail et cuire jusqu'à ce que le liquide soient presque entièrement évaporée , environ1 min . - Ajouter les tomates , le piment rouge broyé , le sel et les morceaux de merguez cuits et porter à ébullition . - Réduire le feu , couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit bien chaude , environ 10 min -Pendant que la sauce mijote , mettre les pâtes dans l'eau bouillante et faire cuire selon les instructions du paquet . -Egoutter les pâtes , les remettre dans la casserole , ajouter la sauce et le basilic et mélanger . Répartir ensuite dans 6 assiette bonne appétit a tous et donnez moi de vos news si vous avez testée bise ;-)
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bonjour a tous hier j'ai testée le ketchup maison mais c'est trop bon !!!!!!!!
alors je vous fais partager la recette les amies à vos casseroles ;-) Ketchup maison la recette :
- 20 cl de coulis de tomates - 20 g de sucre en poudre - 1/2 cuil a café de gingembre en poudre - 2 pincées de piment d'espelette -2.5 cl de vignaigre de xérès - 1 légère pointe de sel préparation : Versez le sucre , sans ajoutez d'eau , dans une casserole et chauffez jusqu'a ce qu'il se transforme en caramel blond. Ajoutez hors du feu ( pour éviter les projection ) le vignaire et le coulis de tomate . Saupoudrez de gingembre et de piment, puis salez . Mélangez et remettez a mijoter 15 min a feu doux en remuant souvant . Laissez refroidir et réservez au frais bonne dégustation |
