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Les jardins du village
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La bouillie bordelaise
La bouillie bordelaise est un fongicide (produit luttant contre les maladies dues à un champignon) naturel, à base de cuivre. C'est un mélange traditionnel de sulfate de cuivre (20%) et de chaux, que l’on trouve dans le commerce sous forme de poudre ou de micro-granulés à diluer dans l'eau et à pulvériser. Reconnaissable à sa couleur bleue turquoise, (qui permet de voir quels végétaux ont déjà été traités) la bouillie bordelaise était à l’origine utilisée essentiellement dans les vignes contre le mildiou.
Utilisée contre les attaques
On l’utilise maintenant, principalement au potager, contre les attaques de :
- mildiou (vigne, tomate, pomme de terre),
- gommose (arbres à noyau),
- tavelure (pommier, poirier, pyracantha),
- chancre bactérien (pommier, poirier)
- tâche angulaire
- coryneum ou criblure (arbres à noyau)
- cloque du pêcher…
Halte aux abus !
Ce produit fait aujourd’hui l’objet d’une polémique, à cause des usages abusifs et erronés qui en ont été faits. Parce qu’il s’agit d’un produit naturel, certains en font une utilisation excessive qui nuit à la terre et aux plantes.
La bouillie bordelaise est efficace en prévention, mais elle devient nocive si l’on ne respecte pas rigoureusement les bons dosages et certaines règles :
- Tout d’abord, se rappeler que le sulfate de cuivre est toxique pour les animaux (veiller à ne pas empoisonner les amis de l’homme et du jardin) ;
- De même, on le maintient toujours hors de portée des enfants ;
- On l’emploie uniquement contre les maladies cryptogamiques et seulement contre elles ;
- On ne traite pas les plantes fragiles ni les légumes avant leur consommation ;
- On ne l’utilise pas en décembre et janvier, on évite les jours de pluie ;
- On traite en prévention : à l'automne, à la chute des feuilles, et au printemps, avant que les bourgeons soient en fleurs.
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