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Diamants au chocolat

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour 40 biscuits :
  • 200 gr de farine
  • 140 gr de beurre
  • 100 gr de sucre glace
  • 15 gr de cacao en poudre
  • 1 œuf
  • 50 gr de sucre en poudre

Préparation

  • Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace, la farine et le cacao. La préparation doit être bien homogène.
  • Diviser la pâte en trois parts égales et les rouler en boudins de 3 cm de diamètre.
  • Mettre ensuite pendant 1 heure au congélateur.
  • Quand la pâte est assez dure, la badigeonner avec l'oeuf battu puis la rouler dans le sucre en poudre.
  • Découper des tranches d'environ 5mm d'épaisseur et les disposer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
  • Cuire les diamants pendant 12 min th°6 (je l'ai ai laissé un peu plus).

Le conseil du chef

Laissez suffisamment d'espace entre les biscuits car ils gonflent à la cuisson ! Chose qui m'a surprise lorsque quelques minutes plus tard, j'ai collé mon nez à la vitre du four !
Pour plus de recettes : http://douceursexquises.canalblog.com
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