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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 bananes bien mûres
  • 50 g de noix de coco séchée
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre de canne en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 cl de lait entier
  • 5 cl de Cachaça (rhum brésilien issu de la distillation de la canne à sucre verte)
  • Huile de tournesol (pour cuire les acras de bananes)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Pelez les bananes et écrasez-les avec une fourchette.
  • Mettez-les dans un saladier avec la farine, la Maïzena, la levure, le lait, le sucre de canne, le sucre vanillé, la noix de coco, la pincée de sel, le rhum.
  • Mélangez et pétrissez cette pâte avec une cuillère en bois. Mettez-la au repos.
  • Formez les acras à l'aide de 2 cuillères à café.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle à revêtement en pierre.
  • Mettez-y les acras à cuire, un par un.
  • Quand ils sont dorés, mettez-les sur un papier absorbant.

Le conseil du chef

A déguster tiède.

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et doit être consommé avec modération.
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1 commentaire

Le commentaire de raymondmarmiton. Voir son blog

Le 24/04/2012

Acras de bananes
Déguster avec un petit verre de Rivesaltes-Bon appétit

 

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