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Aubergine graffiti à l'ail (vegan-sans gluten)

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Aubergine graffiti à l\'ail (vegan-sans gluten)

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Qu'elle est jolie, cette aubergine!
  •  
  • C'est l'aubergine graffiti,  un légume au goût légèrement plus prononcé que l'aubergine violette.
  • J'en ai trouvé au marché, à un prix abordable, et de provenance France....
  •  
  • Une bonne raison de prolonger l'été....
  • Ingrédients:
  • - 1 aubergine graffiti
  • - 1 poivron vert
  • - 1 oignon
  • - 2 gousses d'ail
  • - 2 tomates
  • - huile d'olive
  • Action:
  • - Emincer finement l'oignon, le faire fondre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive
  • - Couper le poivron en petits dés, à ajouter sur les oignons devenus translucides
  • - Inciser l'aubergine, insérer dans les fentes des lamelles d'ail
  • - Couper les tomates en deux
  • - Poser les aubergines face tranchée sur le fond de la poêle, ajouter les demi-tomates qui rendront du jus
  • - Saler - poivrer selon le goût.
  • - Couvrir et laisser cuire doucement - compléter avec un petit peu d'eau si nécessaire.
  • Quand les légumes sont tendres, servir avec un peu de riz blanc.
  • Verdict:
  • C'était très bon !

Préparation

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7 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 08/10/2017

Quel joli plat
Je ne savais pas que cette aubergine s'appelait graffiti En tout cas une assiette qui fait envie

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 08/10/2017

Mireille
je comprend que c'était bon tu me met l'eau à la bouche comme on dit !
bonne soirée !

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 09/10/2017

bonsoir Mireille
j'ai presque tous les ingrédients sauf le poivron... bon demain je peux en trouver facilement. Je n'ai pas l'aubergine grafiti mais deux petites aubergines d'un jardin, dont une sorte un peu verte... de quoi essayer !gros bisousFrançoise

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 09/10/2017

Merci de vos regards !
Sans poivron, c'est bien aussi : voir LA !!!

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 09/10/2017

COUCOU
oui elles sont bien bonnes ces aubergines,j'en trouve encore à la ferme toutes les semaines,là j'en ai pris des violettes mais j'ai un peu hésité!!!!Enfin ton plat est bien joli et sûrement bien bon.bonne journée et Bonne semaine.

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 09/10/2017

Bonjour Mireille
Hum sa me donne envie ton plat !! Il faut surtout pas changer quand on aime! 'Elle sont bonne ses Aubergines  violet ! J'en ai trouvee une fois depuis plus rien belle journee Lisette

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/10/2017

Bonjour Mireille
C'est une belle manière de prolonger l'été comme tu le dis si bien! J'aime cuisiner ces légumes et je les accompagne toujours, comme toi, d'un peu de riz. Bisous. Sylvie.

 

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