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Biscuit Léger à la Compote de Rhubarbe

Proposée par Yvette C-D.    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Biscuit Léger à la Compote de Rhubarbe

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Compote de rhubarbe un peu épaisse
  • 1 yaourt nature (dont on utilisera le pot comme mesure)
  • 1 et 1/2 pot de farine
  • 1 et 1/2 pot de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pots de sucre fin
  • Sucre glace (facultatif)
  • 3 oeufs entiers
  • 1/2 pot d'huile d'arachides

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans un saladier, travaillez les oeufs et le sucre fin ensemble. Ajoutez ensuite la farine, la levure, la maïzena, puis l'huile et le yaourt. Vous devez obtenir une pâte homogène.
  • Versez dans un moule à manqué préalablement beurré.
  • Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson.
  • A la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
  • Lorsque le gâteau est complètement froid, coupez-le en deux dans le sens de la longueur avec un fil solide (ou un grand couteau). Garnissez l'intérieur avec la compote de rhubarbe et recouvrez de l'autre moitié de gâteau. Saupoudrez le dessus de sucre glace.

Le conseil du chef

Ce gâteau est également très savoureux fourré d'une crème au citron.
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1 commentaire

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 28/04/2011

Coucou Yvette,
c'est la saison de la rhubarbe et c'est l'occasion de tester une nouvelle recette qui nous change de la traditionnelle tarte. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

 

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