Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Blond ou rouge, c'est le quinoa

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Blond ou rouge, c\'est le quinoa

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Je consomme assez régulièrement cette petite graine originaire des Amériques, je veux parler du quinoa.
  • Vous le retrouverez à plusieurs reprises sur ce blog, en particulier LA.
  • Aujourd'hui, j'ai trouvé du quinoa rouge, dont les propriétés et le mode de préparation sont identiques à ceux du quinoa blanc, avec cependant une cuisson à peine plus longue.
  • Recette nature:
  • Ingrédients:
  • - Une tasse de quinoa rouge
  • - Une tasse de quinoa blanc
  • - Sel aux herbes
  • Action:
  • Bien rincer les quinoas dans une passoire fine.
  • Jeter les grains en pluie dans de l'eau bouillante, en commençant par les grains rouges, et deux minutes après, ajouter les grains blonds.
  • Dès que les petits germes des grains apparaissent, saler légèrement, c'est prêt!
  • J'ai servi ces grains avec une tomate cuite.
  • Verdict:
  • ça change ! visuellement, et aussi au niveau de la texture, un peu plus ferme.
  • Souvent, je fais cuire mes graines à la vapeur douce, mais pour une première avec le quinoa rouge, j'ai préféré surveiller l'éclatement des grains et la sortie des petits germes.
  • Comme j'en ai fait cuire un peu trop, j'ai utilisé le reste dans une autre recette, un peu plus élaborée....
  • Affaire à suivre !
  • Pour info: il existe aussi du quinoa noir, mais je n'en ai encore jamais trouvé.

Préparation

+ Ajouter un commentaire

1 commentaire

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/10/2017

Bonjour Mireille
J'ai déjà cuisiner du quinoa! Je ne pense pas toujours à le mettre dans mes menus et pourtant nous l'aimons bien. Bisous. Sylvie.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know