Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


BOLES DE PICOLAT

Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
BOLES DE PICOLAT

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Une recette que j avais dégustée lors d un séjour du côté de Perpignan, que j avais adoré et bien sûr déjà refait à la maison et là comme ma fille venait m amener les filles pour les vacances j ai eu envie de la refaire 
  • c est très simple et très gouteux i faut :
  • - du boeuf haché (400 gr. pour 4 personnes)
  • - du porc haché (300 gr      "                         )
  • - 2 oeufs
  • - 2 gousses d ail
  • bien mélanger le tout et former des boulettes que l on passe ensuite dans la farine et que l on fait dorer dans de l huile d olive
  • préparation de la sauce :
  • - 1 oignon
  • - 150 gr de petits lardons
  • - du concentré de tomates
  • - 200 gr d olives vertes
  • - des champignons secs (moi j avais pris des cèpes déshydratés)
  • bien sûr sel/poivre
  • faire revenir l oignon coupé finement et les lardons dans une cocotte avec de l huile d olive 
  • rajouter le concentré de tomates (moi en plus j ai mis de mon coulis de tomates)
  • saupoudrer d un peu de farine pour faire épaissir, et un peu d eau 
  • laisser mijoter à feu doux 15/20 mm
  • puis rajouter les boulettes, les champignons et les olives couvrir d eau (ou d un bouillon de pot au feu), porter à ébulition, saler, poivrer (+épices divers piment, canelle, piment espelette)
  • et laisser mijoter à feu doux au minimum 45 minutes 

Préparation

+ Ajouter un commentaire

4 commentaires

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 02/03/2022

bonsoir Marie-Claude
C'est un plat très appétissant et je crois que j'aurais aussi préféré un riz avec les boulettes.gros bisousFrançoise

Le commentaire de nadou

Le 02/03/2022

Ah j'aime
Bien ta recette je viens de la noter Meme avec les restes de viandes ?

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/03/2022

Coucou Nadou
Je me souviens d'en avoir mangé chez mon oncle à Nîmes....j'en garde une saveur bien gourmande. Bisous.

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 03/03/2022

merci pour vos visites!!!!!Nadou on peut oui bien sûr mais cela n aura pas le même goût moi j avais pris une tranche de viande à griller car elle était en promotion, on peut aussi prendre du steack haché et pour le porc j avais pris un roti 

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know