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Boulettes et leur Sauce Tomate à l'Italienne

Proposée par anne marie fourny    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Boulettes et leur Sauce Tomate à l\'Italienne

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Pour une Dizaine de Boulettes :
  • 1 kg d'hachis
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 500 g environ de pulpe de tomates
  • 80 g de parmesan ou de pecorino
  • 50 g de chapelure
  • 3 morceaux de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 filet de lait (facultatif)
  • Huile d'olive
  • Basilic frais
  • Persil ciselé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Hachez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Lorsqu'ils deviennent translucides, déposez la pulpe de tomates, les tomates concassées, les morceaux de sucre, le basilic ciselé, le sel et le poivre. Versez un peu d'eau et laissez mijoter une dizaine de minutes.
  • Dans un saladier, malaxez le hachis avec la chapelure, le fromage, l'oeuf battu, le persil et un restant de basilic. Salez, poivrez, puis travaillez le mélange en ajoutant si nécessaire le filet de lait. Façonnez alors les boulettes et faites-les dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse. Déposez-les au fur et à mesure sur un papier absorbant et posez-les ensuite dans la sauce tomate. Laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Le conseil du chef

Servez avec des pâtes ou des frites.
Vous pouvez ajouter d'autres épices de votre choix à la sauce tomate.
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1 commentaire

Le commentaire de syl7815

Le 20/09/2009

hummmmmmmmmm
hum! Qu'est ce qu'elles sont bonnes c'est boulettes!!!!

 

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