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Brochet à la purée d’olives pimentée

 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 filets de brochet
  • 2 citrons verts
  • 150 gr d’olives vertes dénoyautées
  • 5 cl d’huile de colza
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • 5 cl de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Poivre

Préparation

  • Lavez et égouttez les filets de poisson.
  • Poivrez et salez.
  • Faîtes griller dans l’huile et laissez dorer.
  • Arrosez ensuite du jus de citron.
  • Mixez tous les autres ingrédients ensemble (olives, piment, miel).
  • Nappez les lamelles de poisson de cette sauce.
  • Continuez la cuisson encore 5 minutes.
  • Servez frais ou tiède.

Le conseil du chef

Vous pouvez aussi présentez les filets de brochet dorés et citronnés accompagnées de la sauce d’olives, de miel et de piment présentée dans un bol à part.
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