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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 paquet de levure
  • Pour la garniture :
  • 3/4 d'une tablette de chocolat à cuire
  • 1/2 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Mettre les jaunes dans une jatte + les sucres, la farine et la levure (diluée par avance dans un verre contenant 2 cms de lait).
  • Terminer par les blancs battus en neige.
  • Couvrer une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Huiler légèrement ce papier et mettre la préparation en lissant
  • Faire cuire 8 à 10 minutes, dans un four préchauffé, th 200° C environ.
  • Pendant ce temps, faire fondre le chocolat
  • avec 1 cuillère à soupe de beurre + 1/2 verre de lait et une cuillère à soupe de sucre glace.
  • Bien mélanger
  • Quand la pâte est cuite, la retourner sur un torchon et retirer le papier sulfurisé.
  • Mettre la préparation au chocolat sur toute la surface et rouler la pâte en buche.
  • Décorer la bûche selon votre inspiration

Le conseil du chef

La pâte de ce roulé est très légère.
Vous pouvez remplacer le chocolat par une préparation mousseuse ou avec de la confiture...
Cette bûche est meilleure froide.
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