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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour le Biscuit :
  • 90 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 135 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • Pour la Garniture :
  • Au choix : confiture, chocolat, compote d'orange...
  • 1 sirop de sucre parfumé au rhum, kirsch, grand marnier, jus d'orange ou mandarines...
  • Pour le Nappage au Chocolat :
  • 1 tablette et demi de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide
  • Pour la Décoration :
  • Sucre glace
  • Décors de Noël (sapin, houx...)

Préparation

  • Dans une jatte, fouettez à la main les jaunes d'oeufs avec les sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
  • Ajoutez alors la farine et la levure, puis les blancs battus en neige avec la pincée de sel.
  • Versez la pâte dans un moule rectangulaire et enfournez à 180°C, chaleur tournante pendant 6 à 7 minutes.
  • Pendant ce temps, mouillez un torchon que vous poserez sur votre plan de travail. Une fois la pâte cuite, démoulez sur le torchon. Arrosez la pâte avec le sirop de sucre parfumé, puis mettez sur le dessus la garniture de vore choix. Une fois bien tartinée, roulez la bûche avec les deux mains (l'humidité du torchon évitant qu'elle sèche) et posez-la sur un grand plat.
  • Préparez alors le nappage. Pour cela, dans une petite casserole, cassez la tablette et demi de chocolat noir et faites-le fondre tout doucement. Lorsqu'il est fondu, ajoutez la crème liquide pour le rendre bien noir. Mélangez un peu. Badigeonnez votre bûche avec le nappage et mettez un peu de sucre glace pour faire la neige et quelques décors de Noël...

Le conseil du chef

C'est une vieille recette que je tiens de ma mamie et chaque année, je me fais une joie de la faire!
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5 commentaires

Le commentaire de loup

Le 02/01/2010

merci
amie petite pom je vais la faire cette semaine meme si noel n'est plus là car pour moi en janvier le mois est fait de repas et d'anniversaire bisous et je penserai à ta maman petite loup

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/01/2010

joliiiiiiiii
moi tu as vue j'en ai fait une glacée avec nos noix !!!!!!!!!!!!!!bonne soiréeAnnick

Le commentaire de gisou hays. Voir son blog

Le 04/01/2010

idem
merci ptite pom  pour ta recette je vais faire un essai les jours çi  Bonne année & bonne santé ainsi qu'a ta famille oui  et beaucoup de messages  bien agréable a lire Bonne soirée & gros bisou   A++++++++

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 04/01/2010

la buche
quellle belle buche, on se croit chez fauchon. tu peux rivaliser ma pom je vous embrasse fany

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 21/12/2011

Merci P'tite Pom pour cette recette. J'aime beaucoup parce qu'il n'y a pas de gâteau roulé à faire ! (ça marche 1 fois sur 2 et plus souvent ça casse). Alors avec cette recette pas de problème. En plus elle présente bien.
Bisou
Grainedesucre

 

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