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Cake Sucré-Salé Dinde, Ananas et Curry Jaune

Proposée par Popote et casseroles     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cake Sucré-Salé Dinde, Ananas et Curry Jaune

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Pour un moule à cake de 28 centimètres :
  • 2 belles escalopes de dinde
  • 1 petite boîte d’ananas en tranches sans sucre ajouté (soit environ 135 g)
  • 2 cuillères à café de curry jaune en poudre
  • 200 g de farine fluide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Découpez les escalopes de dinde en dés. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Remuez de temps à autre. Lorsqu’elles commencent à dorer, saupoudrez-les d’1/2 cuillère à café de curry. Salez et poivrez. Une fois qu’elles ont pris une couleur bien dorée, ôtez-les du feu et réservez.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Egouttez les tranches d’ananas. Découpez-les en morceaux.
  • Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les en omelette, ajoutez le lait et mélangez. Versez la farine en pluie, puis la levure sans cesser de mélanger. Salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à café et demie de curry. Ajoutez les morceaux d’ananas et les dés de dinde.
  • Recouvrez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule. Enfournez 35 à 40 minutes. Laissez le cake refroidir un peu et démoulez-le lorsqu’il est tiède.

Le conseil du chef

Ce cake sort tout droit de mon imagination. Adorant l’alliance de la volaille et de l’ananas, j’ai eu envie de marier ces saveurs dans un cake en y ajoutant un peu de curry pour relever le goût.
Je compte refaire ce cake souvent car nous avons vraiment adoré. Le goût de chacun des ingrédients s’accorde parfaitement sans qu’aucun ne soit plus prononcé que l’autre. C’est léger et ensoleillé !
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