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Carré de Porc à la Moutarde

Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 
Carré de Porc à la Moutarde

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 90 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 800 g de rôti de porc dans la pointe du filet (un carré de côte, rouelle, épaule ou échine)
  • 600 g de pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 20 cl de lait + 30 cl d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Dans un saladier, mélangez le lait avec la crème, la moutarde, le sel et le poivre. Versez les 30 cl d'eau.
  • Mettez l'huile d'olive dans une poêle et dorez-y le rôti sur tous les côtés. Disposez-le dans un plat à four.
  • Émincez les pommes de terre et les oignons. Répartissez-les autour de la viande.
  • Versez la sauce à la moutarde dessus, recouvrez le plat avec un papier de cuisson et enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire 35 minutes en arrosant de temps en temps.
  • Au bout de ce temps, retirez le papier de cuisson et poursuivez la cuisson si nécessaire.

Le conseil du chef

Source : une recette de Maxi.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 28/03/2010

hum
c'est une bonne idée ! je sent l'odeur qui monte dans la cuisine !bises

 

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