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Confiture de Figues et Pommes

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Confiture de Figues et Pommes

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de figues
  • 2 pommes (ou 1 pomme et 10 cl de jus de pommes)
  • 1 kg de sucre à confiture (roux de préférence)
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Un peu de cannelle (facultatif)

Préparation

  • Lavez et coupez les figues en petits morceaux, pesez-les et mettez-les dans la bassine à confiture. Pelez les pommes et détaillez-les en petits dés. Ajoutez-les aux figues.
  • Chauffez et mélangez avec la cuillère de miel.
  • Une fois chaud, mixez si vous n'aimez pas les gros morceaux.
  • Mettez la poudre d'amandes dans une petite poêle sur feu assez vif et laissez dorer tout en remuant : cela va très vite. Aux premières odeurs de brunissage, éteignez le feu.
  • Remettez les fruits et la poudre d'amandes torréfiée bien mélangée à cuire, quelques pincées de cannelle et procédez selon le mode d'emploi du sucre utilisé.
  • La cuisson terminée et après avoir bien ébouillanté les pots de confiture et les couvercles, remplissez-les et retournez-les sitôt le couvercle fermé.
  • Laissez reposer jusqu'à complet refroidissement.

Le conseil du chef

Personnellement, je l'ai bien mixée au presse-purée pour une confiture fine : elle est extra !
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6 commentaires

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 12/10/2011

Eh ben !
ça me plait bien !Jolie photo compo Bravo !T'as retrouvé la pêche ....enfin la figue !tant mieux@+

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/10/2011

Bonsoir Laurence
Oui! Elle a une superbe couleur et je penserai à mixer certaines confitures qui seraient plus goûteuses sans les merceaux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/10/2011

merci
une recette qui me va, c'est la fin des figues !!!!!!!!!!!!!bises

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 12/10/2011

Moi, j'aime bien.....
....quand on retrouve des morceaux.....sauf que le pot est plus vite fini, car on en met plus épais sur la tartine.....Belle et bonne confiture, et une jolie assiette de gourmande!Bonne soirée!

Le commentaire de nadou

Le 14/10/2011

hum!
Pas de figuier mais des pommes alors je vais voir le prix des figues et je vais peut-être en faire avec ta recette

Le commentaire de micheline. Voir son blog

Le 22/10/2011

j adore
les confitures ....

 

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