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Croquettes Pimentées aux Fruits de Mer

Proposée par aurelie laffont
 
Croquettes Pimentées aux Fruits de Mer

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de fruits de mer surgelés
  • 3 pommes de terre de taille moyenne
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe d'aneth haché

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'un couteau puisse les transpercer facilement.
  • Pendant qu'elles cuisent, faites revenir dans une poêle chaude les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. Réservez.
  • Laissez refroidir les pommes de terre et pelez-les.
  • Ensuite, écrasez-les grossièrement avec le lait (ce n'est pas grave s'il reste des morceaux car il ne faut pas que les pommes de terre soient totalement écrasées). Ajoutez alors l'oeuf battu, la sauce soja, le piment, les fruits de mer et l'aneth. Amalgamez rapidement.
  • Réalisez des petites croquettes avec vos mains et faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés.

Le conseil du chef

Servez avec du fenouil au citron confit et du riz basmati, ces croquettes sont un délice !
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