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Crumble de potiron au bacon

Proposée par lorenzi
 
Crumble de potiron au bacon

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de potiron
  • 4 pommes de terre
  • 150 g de bacon en tranches
  • 200 g de cantal
  • 4 échalotes
  • Quelques feuilles de sauge
  • 10 cl de crème fraiche
  • Un peu d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Miettes :
  • 150 g de farine
  • 80 g de beurre salé

Préparation

  • Faire revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse.
  • Couper le potiron en cubes.
  • Peler les pommes de terre, les couper en cubes.
  • Ajouter le potiron et les pommes de terre dans la sauteuse.
  • Bien mélanger.
  • Ajouter un peu d'eau.
  • Saler (peu à cause du bacon et du fromage que l'on va rajouter ensuite), poivrer.
  • Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 20 min).
  • Ecraser grossièrement les légumes en fin de cuisson.
  • Dans un plat, verser la farine et émietter dedans le beurre salé avec les doigts jusqu'à obtenir un fin mélange sableux.
  • Allumer le four th7, 210°C.
  • Beurrer un plat à gratin.
  • Y déposer les légumes.
  • Ajouter les feuilles de sauge.
  • Disposer dessus le bacon coupé en lamelles, puis la crème et enfin râper le fromage dessus.
  • Saupoudrer avec le crumble fabriqué précédemmment.
  • Mettre au four pour 30 minutes.
  • Le dessus doit être doré.

Le conseil du chef

Servir avec une bonne salade verte.
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1 commentaire

Le commentaire de hallaisjfc

Le 24/10/2008

ça a l'air succulent, c'est sûr je vais la tester et je vous dis

 

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