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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de saumon
  • 4 feuilles de gélatine
  • 10 cl de vin blanc sec
  • ½ bouquet de coriandre

Préparation

  • Placez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide, coupez le saumon en cubes.
  • Faites chauffer le vin, et incorporez la gélatine ramollie hors du feu.
  • Laissez tiédir, puis ajoutez la coriandre finement ciselée.
  • Laissez refroidir et nappez des dés de saumon.
  • Placez au réfrigérateur. Lorsque la gelée est bien prise, séparez les dés de saumon en incisant la gelée à l’aide d’un cutter ou d’un couteau bien aiguisé.
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