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Cuillères Apéritives Concombre, Truite fumée et Sauce à la Moutarde

Proposée par Dans ma toute petite cuisine     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cuillères Apéritives Concombre, Truite fumée et Sauce à la Moutarde

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Pour 8 Cuillères :
  • 150 g de truite fumée
  • 1 petit concombre
  • 3 cuillères à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • Ciboulette
  • Poivre

Préparation

  • Pelez le concombre, coupez-le en deux et retirez les graines.
  • Coupez la chair en très fines lamelles et faites-les dégorger, saupoudrées d'un peu de sel, au frais pendant une heure.
  • Émincez les tranches de truite fumée.
  • Dans un petit bol, mélangez la crème, la moutarde et la ciboulette coupée finement. Poivrez.
  • Égouttez le concombre en le pressant entre les mains.
  • Dressez ensuite les cuillères en répartissant le concombre au fond des cuillères, la sauce, la truite et quelques brins de ciboulette pour la décoration. Servez bien frais.
  • Une bouchée plutôt légère, idéale pour un repas qui s'annonce toujours un peu "chargé".
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