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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 cuisse de canard
  • 2 citrons confits
  • 1 jus de citron
  • 5 cl d'huile
  • 50 g de beurre
  • Thym, romarin, laurier
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, rôtissez la cuisse de canard dans le beurre et l’huile, à feu moyen, pendant 45 minutes.
  • Dégraissez la cocotte et déglacez avec un verre d'eau.
  • Ajoutez les citrons confits, le jus de citron, le bouquet garni, le sel et le poivre.
  • Laissez réduire 5 minutes.
  • Dressez la cuisse de canard dans un plat à service avec les citrons confits et la sauce.

Le conseil du chef

Accompagnez d’une purée de potiron.
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