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Cupcakes Salés Roquefort et Noix

Proposée par Elo Les Cupcakes     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cupcakes Salés Roquefort et Noix

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour 16 petits cupcakes ou 10 grands :
  • 150 g de roquefort + 100 g pour le nappage
  • 100 g de cerneaux de noix + 12 pour le décor
  • 2 carrés frais (ou 120 g de fromage frais)
  • 200 g de farine à levure incorporée
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 5 cl de crème fraiche
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
  • Emiettez les 150g de roquefort.
  • Hachez finement les cerneaux de noix.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, l'huile et le lait. Poivrez et mélangez encore.
  • Ajoutez le roquefort, puis les noix et remuez de nouveau.
  • Remplissez les caissettes jusqu'aux 3/4 de la hauteur et enfournez 20-25 minutes. Laissez refroidir complètement.
  • Dans une petite casserole, faites fondre 100 g de roquefort dans la crème fraiche. Portez à ébullition et retirez du feu. Laissez refroidir.
  • Dans un saladier, battez les carrés frais et le roquefort fondu.
  • Nappez vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille éventuellement, puis décorez de cerneaux de noix.

Le conseil du chef

Quelques minutes de préparation pour des petites bouchées originales, bonnes et jolies alors pourquoi se priver ?
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