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Curry de Poulet aux Pommes

Proposée par Maroussia Françoise    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Curry de Poulet aux Pommes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de morceaux de poulet, débarrassés de la peau
  • 2 pommes vertes, pelées, évidées et coupées en tranches
  • 15 cl de yaourt nature (sans sucre)
  • 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 2 clous de girofle
  • 1 petit bâtonnet de cannelle
  • 1 cuillère à café de racine de gingembre fraîche finement haché
  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 oignons moyens coupés en dés
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • 4 grains de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • Pour la Garniture :
  • 15 g d'amandes effilées légèrement grillées
  • Quelques feuilles de coriandre

Préparation

  • Chauffez l'huile dans un wok et faites-y revenir les oignons avec la feuille de laurier, les clous de girofle, le bâtonnet de cannelle et les grains de poivre pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, mais n'aient pas encore pris couleur.
  • Ajoutez alors les morceaux de poulet et faites revenir en remuant pendant encore au moins 3 minutes. Baissez le feu et ajoutez la poudre de curry, le gingembre, l'ail, le sel, le Cayenne et la poudre d'amandes. Laissez mijoter en remuant sans arrêt pendant 2 à 3 minutes.
  • Incorporez alors le yaourt et continuez à cuire en remuant 2 minutes de plus. Déposez les tranches de pommes et la coriandre hachée. Couvrez et faites cuire 10 à 15 minutes. Le poulet doit être bien cuit. Servez immédiatement après avoir garni d'amandes effilées et de feuilles de coriandre.

Le conseil du chef

S'accompagne généralement de riz étuvé.
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3 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/11/2012

Hello Maroussia,
Je fais souvent cette recette qui est très parfumée. J'adore les plats dans lesquels on met du curry. Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/11/2012

Maroussia
j'utilise souvent mon wok, j'aime cette cuisson et ta recette est trés rapide !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/11/2012

Bonsoir Maroussia
J'aime beaucoup cuisiner avec le curry. C'est un épice que j'apprécie particulièrement. J'aimerais bien le goûter avec des pommes. Ce doit être délicieux. Bonne soirée. Sylvie.

 

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