Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Endives et saint-Jacques à l'orange.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Endives et saint-Jacques à l\'orange.

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Aujourd'hui, je vous propose un plat très goûteux et de saison, avec ces endives parfumées à l'orange et accompagnées de saint-Jacques simplement poèlées...
  • Voici les ingrédients pour 3/4.
  • -1 kg d'endives
  • - 1 ou 2 oranges.
  • - 1 cuillère à soupe de cassonade
  • - 3 ou 4 noix de Saint-Jacques par personne.
  • - sel, poivre.
  • J'ai mis un zeste d'orange dans ce plat et le jus des deux oranges, par contre, si vous préférez une saveur plus subtile, vous pouvez très bien n'utiliser qu'un seul jus.
  • Lavez les endives, et coupez-les en deux, enlevez la partie dure et coupez-les en lamelles...
  • Faites-les dorer dans un peu de beurre ou d'huile.
  • Quand elles sont dorées, saupoudrez-les d'une cuillère de cassonnade et faites-les légèrement caraméliser en remuant constamment.
  • Ajoutez le zeste de l'orange et le jus, salez, poivrez.
  • Baissez le feu et laissez-les cuire à feu moyen pendant une trentaine de minutes, en remuant de temps en temps...jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres....
  • Quelques minutes avant la fin de cuisson des endives, faites cuite les noix de saint-Jacques dans une poèle avec un peu de beurre....environ 2 minutes de chaque côté; le temps de cuisson dépend de leur grosseur...salez, poivrez...
  • Servez les noix posées sur les endives...
  • Et régalez-vous!

Préparation

+ Ajouter un commentaire

12 commentaires

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 24/11/2022

Bonsoir chantal
Voilà encore une belle assiette bien appétissant '! Jadore les noix de St Jacques ! Gros bisous ?

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/11/2022

Bonsoir Dely
Tout à fait, nous adorons ces coquilles si savoureuses !Bisous et bonne soirée. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/11/2022

Bonsoir Sylvie
Ces noix auront leur place sur les tables de fin d'année, c'est festif !Bisous et bon week-end. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/11/2022

Coucou Lisette
Je te comprends, je suis comme toi, j'adore les noix de Saint-Jacques !Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/11/2022

Bonsoir Françoise
Ces agrumes conviennent bien à ces noix de Saint-Jacques, leur saveur est subtile et délicate !Bisous et bonne soirée. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/11/2022

Coucou Chantal
C'est une belle réalisation. Il y a de bonnes idées à retenir pour les fêtes à venir. Bisous.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 25/11/2022

Bonjour Chantal
Hum ! Miam-miam !  Une recette savoureuse et délicate pour apprécier le goût des coquilles st jacques. Gros bisous Françoise

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 25/11/2022

Hum
Je me serais bien invitée à ta table.. Vous avez dû bien vous régaler... Bisous

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 26/11/2022

Bonjour Bonjour Annick
J'en ai aussi au congélateur !Bisous et bon week-end. 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 26/11/2022

coucou Chantal
un régal de saison chez nous elles sont à 4e95 ont en met au congélo !bises

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 03/12/2022

chantal
oh!!! j'adore c'est un délice une bonne association endive st jacques, vous avez du vous régaler...

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/12/2022

Bonjour Ghislaine
Ça change des recettes 'classiques' que l'on connait toutes; et la Saint-Jacques est délicieuse!Bisous et bon lundi.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know