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Filet mignon aux échalotes

Proposée par ginette bonjean    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filet mignon aux échalotes

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • J'aime bien le filet mignon il est toujours tendre mais pour moi seule cela fait beaucoup Alors je le coupe en morceaux  et le mets au congélateur dans des poches individuelles
  •                             Filet mignon aux échalotes confites
  • 1/4de  filet mignon 
  • 8 échalotes
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c à café de miel
  • 1/2 cà café de 4 épices
  • 1/2 c à café de maïzena
  • sel
  • poivre
  • Saler poivrer et épicer le filet
  • Peler les échalotes et les couper en deux ou quatre 
  • Dans une poële mettre un peu d'huile d'olive saisir le filet sur toutes ses faces 5 minutes
  • L'enlever et laisser en attente sur une assiette chaude.
  • A la place mettre les échalotes et la cuillèrée de miel, laisser un peu confire. Ajouter le vinaigre le vin (délayé avec la maïzena) puis remettre le filet mignon et laisser réduire le tout. Le mélange doit être sirupeux.J'ai rajouté 2 c à soupe d'eau en dernier pour obtenir un peu plus de sauce Un délice.

Préparation

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2 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/11/2017

Bonjour Ginette
J'aime beaucoup cuisiner le filet mignon! Voilà une idée qui me plaît bien. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 07/11/2017

OUI
cELA DOIT ËTRE BIEN BON ....tU NOUS DONNES de très bonnes recettesBONNE JOURNEE

 

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