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Filet mignon de porc, pommes et miel

Proposée par Syssie Syssie    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filet mignon de porc, pommes et miel

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 700 g de filet mignon de porc
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 pommes
  • 2 cuillères à soupe de liqueur de châtaignes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 échalotes

Préparation

  • Coupez la viande en tranches de 3 à 4 cm. Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive, ajoutez les échalotes émincées. Laissez-les légèrement dorer. Ajoutez la viande, saisissez les tranches sur chaque face.
  • Ajoutez le miel, bien en imprégner les tranches, laissez la viande caraméliser puis versez la liqueur de châtaignes. Coupez les pommes en quartier après les avoir épluchées, ajoutez-les à la viande.
  • Laissez mijoter 10 minutes, ajoutez un peu d'eau si besoin. Lorsque votre viande est cuite, hors du feu, laissez-la bien s'imprégner du mélange miel/pommes/liqueur. Réchauffez à feu doux et servez chaud.

Le conseil du chef

Un régal !
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4 commentaires

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 15/09/2014

hum::::::
j'aime le filet mignon sans doute ce que je prefère dans le cochon  bonne idée pommes et miel un sucré salé intéressent...moi c'est cuisiné avec des échalotes confites bonne journée

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/09/2014

Bonjour Syssie
Superbe recette! J'en est l'eau à la bouche. Bises. Sylvie.

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 16/09/2014

Bonsoir Syssie
très bon le filet mignon Avec la liqueur de chataîgne je ne connaissais pas. L'idée des financiers de polenta me plait bien je te la "pique"BisousGinette

Le commentaire de syssie. Voir son blog

Le 17/09/2014

Merci pour vos commentaires
essayer cette recette, c'est vraiment très bon.Oui Adé je vois que tu es matinale, ça va je t'ai quand même vu ce matin !!Bon courage bour l'aprem. !!

 

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