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Flan Pâtissier aux Pommes

Proposée par jenna gaucher
 
Flan Pâtissier aux Pommes

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 à 3 pommes selon leur grosseur
  • 1 gousse de vanille (ou de l'arôme de vanille)
  • 90 g de maïzena
  • 150 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 litre de lait

Préparation

  • Épluchez vos pommes et coupez-les en dés. Tapissez-en le fond de votre tarte.
  • Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Faites bouillir le lait avec la vanille.
  • Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un bol et battez-les en omelette.
  • Mélangez dans une jatte le sucre et la maïzena. Incorporez les oeufs battus en mélangeant bien le tout, puis versez le lait bouillant tout en remuant.
  • Préchauffez votre four à 200°C, thermostat 6-7.
  • Versez le flan dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Versez le flan sur vos pommes et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Votre flan doit être doré.

Le conseil du chef

Si vous utilisez un moule normal, mettez une feuille de papier sulfurisé (souvent il y en a une avec la pâte lorsque vous l'achetez). Sinon, beurrez votre moule. Piquez la pâte pour éviter qu'elle gonfle.
Vous pouvez facilement allégez la portion de sucre a 100 g ou alors utliser l'équivalence en aspartame.
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