Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Fondant-Croquant au Chocolat

Proposée par Miechambo cuisine     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Fondant-Croquant au Chocolat

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 3 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de chocolat pâtissier noir
  • 200 g de petits beurres (ou des spéculoos)
  • 100 g de noisettes en poudre (ou poudre d’amandes)
  • 2 œufs
  • 150 g de beurre

Préparation

  • Recouvrez de film alimentaire tout l'intérieur d'un moule à cake ou à manqué, en débordant largement.
  • Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie ou au micro ondes.
  • Cassez les biscuits en petits morceaux et réservez-les.
  • Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez énergiquement les jaunes au fouet jusqu'à ce qu'ils moussent. Montez les blancs en neige ferme.
  • Dès que le chocolat est parfaitement fondu, ajoutez-lui hors du feu le beurre mou coupé en morceaux. Remuez bien avec une spatule.
  • Quand le mélange est lisse et que le beurre est bien incorporé, ajoutez les jaunes d'œufs. Mélangez, toujours à l'aide de la spatule en bois, puis incorporez la poudre de noisettes et les morceaux de biscuits. Mélangez à nouveau pour bien répartir les morceaux de biscuits.
  • Ajoutez alors délicatement les blancs d'œufs en neige et versez la préparation dans le moule. Soulevez plusieurs fois le moule et laissez retomber bien à plat sur le plan de travail pour tasser le gâteau. Refermez le film alimentaire sur le gâteau et mettez au frais au moins 4 heures.

Le conseil du chef

Dans la mesure où les oeufs ne sont pas cuits, utilisez impérativement des oeufs extra-frais.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know