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Galettes courgettes, pommes de terre et parmesan.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Galettes courgettes, pommes de terre et parmesan.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Voici une autre façon de manger les courgettes; en galettes! Le parmesan leur apporte une touche bien savoureuse!
  • Pour une dizaine de galettes;
  • - 250 g de courgettes (1 petite)
  • - 100 g de pommes de terre (2 petites)
  • - 3 œufs
  • - 30 g de parmesan
  • - 3 cuillères à soupe de farine
  • - sel, poivre.
  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau; épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette.
  • Laver les courgettes et rapez-les avec une râpe à gros trous, épongez-les bien dans un torchon.
  • Dans un bol, mélangez les œufs avec la farine et le parmesan, mélangez-bien, salez et poivrez.
  • Ajoutez les pommes de terre écrasées et les courgettes bien épongées à la préparation aux œufs; mélangez bien le tout. 
  • Faites chauffer de l'huile dans une poële, ajoutez le mélange en faisant des petits tas avec une grosse cuillère, aplatissez légèrement et faites cuire à feu moyen quelques minutes de chaque côté, en surveillant.
  • Ces galettes sont très légères!
  • Il vous en reste quelques-unes? Réchauffez-les à feu doux et cassez quelques œufs par-dessus; simple mais très bon!

Préparation

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5 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 24/07/2024

Chantal
Voilà une bonne recette.. On vient de m'apporter 3 courgettes !! Je vais tester. Car à la fin je vais avoir une indigestion de courgettes ??

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/07/2024

CHANTAL
c'est comme cela que je les aimes !bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 29/07/2024

Coucou Annick
Le parmesan apporte une saveur gourmande à ces galettes !Bisous .

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 29/07/2024

Coucou Cat
JC les préfère seulement revenues dans un peu d'huile d'olive, avec tout de même une petite persillade ! Mais il faut bien changer un peu, car on en aurait vite marre!Bisous .

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 29/07/2024

Bonjour Dely
Je suis bien d'accord avec toi! Aujourd'hui, j'ai acheté un peu de chair, et je vais les farcir !Bisous .

 

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