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Gâteau au Fromage Blanc

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour la Pâte :
  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 150 g de beurre en pommade
  • Pour le Gâteau :
  • 500 g de fromage blanc
  • Vanille (ou autre parfum, eau de rose, zeste de citron, fleur d'oranger...)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de fécule ou maïzena
  • 150 g de sucre
  • 6 jaunes + 6 blancs

Préparation

  • Pour la pâte, dans un cul de poule, mettez la farine, le sucre et le beurre pommade, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation sableuse. Ajoutez alors l'oeuf battu et malaxez de nouveau à la main pour former une boule. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Étalez la pâte que vous mettrez dans un moule bien beurré et fariné (je beurre le moule au pinceau et je mets de la farine dedans en remuant le moule pour en mettre partout, ensuite je retourne le moule et le tapote pour retirer l'excédent de farine).
  • Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°C. Si vous avez du papier sulfurisé et des lentilles dont vous n'avez pas l'utilité, mettez du papier dans le fond de la tarte et versez les lentilles dedans pour que la pâte cuise sans bouger.
  • Pour le gâteau, dans un cul de poule, mettez le fromage blanc, le sucre, les jaunes d'oeuf et la vanille. Mélangez à la main, ajoutez la farine et la fécule, puis remuez doucement.
  • Pendant ce temps, montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, au batteur électrique.
  • Incorporez à la spatule en bois délicatement les blancs au melange en remuant toujours dans le même sens .
  • Mettez l'appareil dans le fond de tarte et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 08/10/2009

ça
j'ai déjà fait, léger et frais !!!!!!!!

 

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