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Gâteau d\'Anniversaire \

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 120 min
Cuisson : 45 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 150 g de farine
  • 150 g de fécule
  • 300 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le beurre.
  • Tamisez la farine et la fécule.
  • Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
  • Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez peu à peu le mélange farine / fécule / cacao, puis versez le lait. Incorporez le beurre pour obtenir une pâte onctueuse.
  • Ajoutez la pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les. Dès qu'ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement à la pâte.
  • Versez la pâte obtenue dans trois moules de taille différente (en silicone, c'est mieux pour le démoulage) et enfournez pendant 40 à 45 minutes.
  • Quand les gâteaux sont cuits, démoule-les et laissez-les refroidir sur une grille. Empilez les uns sur les autres.

Le conseil du chef

J'ai fait 3 gâteaux : un en forme de couronne, un rond à bords cannelés (pour faire les volants) et enfin le dernier en une petite couronne (genre gâteau individuel). À la fin, je me suis occupée de la poupée à qui j'ai oté les jambes et décoré le buste avec de la pâte d'amandes et je l'ai enfoncé dans le trou de la petite couronne. J'ai recouvert le tout de pâte d'amande blanche et décoré de perles de sucre rose pour faire plus "princesse".
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