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Gâteau Marbré au Yaourt

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 150 à 200 g de chocolat noir
  • 1 yaourt nature
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs entiers
  • 120 ml d'huile (12 cl)

Préparation

  • Préchauffez le four sur 180°C, thermostat 6.
  • Dans un saladier, battez au fouet les œufs et le sucre. Ajoutez ensuite le yaourt, la farine et la levure. Mélangez bien.
  • Incorporez l'huile et fouettez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
  • Dans un autre saladier, coupez le chocolat en carrés et mettez à fondre doucement au micro-ondes (ou au bain-marie). Sortez du four et mélangez le chocolat fondu pour le rendre homogène. Versez la moitié de la pâte dessus et mélangez vivement aussitôt de manière à obtenir une pâte de couleur uniforme. Elle est plus épaisse et moins fluide que la pâte nature.
  • Versez la pâte blanche dans un moule beurré, puis répartissez la pâte chocolatée d'une manière éparse. Avec la lame d'un couteau, passez plusieurs fois dans le moule dans tous les sens afin de faire des marbrures et de mélanger les 2 pâtes.
  • Faites cuire à 180°C, thermostat 6 pendant environ 45 minutes.

Le conseil du chef

Le yaourt n'est pas indispensable mais il apporte de l'onctuosité au gâteau. On peut le remplacer par de la crème fraîche ou du fromage blanc.
Si on veut que le gâteau soit bien plat pour le décorer, il suffit de mettre un grand plat dessus lorsqu'il est encore chaud (pas démoulé) et de mettre un poids sur le tout, une grosse boîte de conserve par exemple. Ensuite, on retourne le gâteau sur un plat de service, c'est ce côté-là que l'on décorera, le dessous du gâteau étant la plus plate des faces.
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