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Gratin d'épinards aux oeufs (sans gluten)

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin d\'épinards aux oeufs (sans gluten)

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Pas très originale cette préparation, mais que voulez-vous ! c'est de saison, et c'est un peu mon quotidien...
  • J'aime beaucoup les épinards nature, mais....je ne suis pas seule à table, alors parfois, je complète avec une sauce un peu épaisse.
  • Toute autre farine que le sarrasin conviendrait, mais j'aime bien m'en tenir au "sans gluten"
  • Ingrédients:
  • - Epinards
  • - 1 oignon
  • - Oeufs
  • - Farine de sarrasin
  • - Crème soja-cuisine
  • - Margarine
  • - Comté
  • - Sel et poivre
  • Action:
  • - Préparer les oeufs à l'eau ou à la vapeur: pour moi, 5 à 6 minutes au cuit-vapeur, ils finiront de cuire avec le gratin.
  • Les écaler - c'est délicat avec des oeufs mi-cuits
  • - Faire blondir l'oignon émincé dans une sauteuse
  • - Laver et égoutter les épinards, les faire cuire quelques minutes avec l'oignon. (je ne les ai pas hachés)
  • - Préparer la sauce:
  • Dans une petite casserole, faire un roux avec la margarine, la crème, et la farine de sarrasin, laisser épaissir un peu, saler et poivrer.
  • - Verser cette "béchamel grise" sur les épinards, ajouter les oeufs, des lamelles de Comté, et passer quelques instants sous le grill .
  • C'est tout !
  • Verdict:
  • Simple et bon !

Préparation

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3 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 16/03/2018

quel menu
ca me plait bien qq il aura des épinards au jardin ou alors avec de l'oseille en plus c joli à l'oeil

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 17/03/2018

bonsoir Mireille
en général je ne pense pas à faire des plats préparés avec les épinards. Sais pas, pas l'idée ?... mais ta recette simple me plait bien !gros bisousFrançoise

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/03/2018

J' aime beaucoup ce plat d' épinard  gratiné. ...Encore une bonne façon de les cuisiner, même  si je fais cette recette avec une béchamel classique. Bonne soirée.

 

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