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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 bulbes de fenouil
  • 4 tomates bien mûres
  • 2 gros oignons blancs
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 50 g de gruyère
  • 2 oeufs
  • 5 cl de crème fraîche allégée
  • Huile d’olive
  • Muscade râpée
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Éplucher les oignons et peler les tomates. Découper en petits morceaux les oignons, les tomates, les poivrons et râper le gruyère.
  • Faire revenir les oignons dans une sauteuse préalablement huilée à l'huile d'olive puis, tous les légumes préparés ci-dessus. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
  • Ajouter le gruyère à la préparation. Mélanger.
  • Placer la préparation dans un plat à gratin. Battre les oeufs, la crème et répartir ce mélange sur les légumes.
  • Enfourner dans le four chaud pendant 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson et couvrir d’un papier d’aluminium.

Le conseil du chef

Accompagne aussi bien les viandes que les poissons. Recette goûteuse car la tomate relève un peu plus le goût anisé de ce légume.
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3 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/07/2008

moi, j'ai plein de fenouils dans mon potager !
et personne n'aime, cela ! je tenterais bien cette recette ! tu en as pas d'autre avec fenouil ?

Le commentaire de corellab

Le 04/11/2009

et le fenouil, quand faut-il le faire cuire ? Merci de votre réponse.

Le commentaire de laurent.chateigne. Voir son blog

Le 05/11/2009

Bonjour,
Il faut faire cuire le fenouil dès le départ dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, soit une trentaine de minutes, puis bien l'égoutter.
Bonne cuisine !
@micalement,
Gana

 

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